【薏仁紫米露食譜】健脾利濕活血抗老 30分鐘簡單自製養生飲品

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薏仁紫米露(薏仁紫米漿),香港人較少喝米漿,台灣人則有喝豆漿及米漿(米奶)的習慣,尤其在早餐時飲用,開啟活力充沛的一天。米漿一般來說比豆漿的口感濃稠,自己在家製作米漿如豆漿一樣容易。

薏仁紫米露(薏仁紫米漿),米漿比豆漿的口感濃稠。

將需要的食材全部放進有強勁馬力的攪拌機,按動「Dessert」(中式糖水)鍵,自動加熱煮滾,全程34分鐘完成。

將需要的食材放入攪拌機,此機全程用34分鐘完成烹調米漿及中式糖水。

按需要可酌量多加一點開水控制濃稠度。稍為淡味的可當成養生飲品,若喜歡當成甜品,不妨多加一些冰糖或椰奶。至於,米漿的「米」會用上紫米(黑糯米、黑米)、白米、糙米或小米等,摻入不同的養生食材便可製成有食療功效的飲品,或有助健脾益氣、養顏美肌、補充體力及增強免疫力。

米漿過濾後會更順滑,更有光澤。

薏仁紫米露中的食材要預先浸發,紫米浸上2小時,薏仁同樣,白米浸半小時。它們在中醫理論上具備不同的食療效用。

按圖了解薏仁、紫米及白米的療效︰

薏仁紫米露食譜

攝影︰尹嘉蔚、詹郭敏、陳錦超

攝錄:詹郭敏、陳錦超

剪接:莊堅毅

廚具(BL967B 1.75公升 養生烹煮機)提供︰特福

健康小貼士︰

黑糯米助益腎抗老;白米可補氣養胃;薏仁能利濕健脾。

黑糯米助益腎抗老;白米可補氣健脾;薏仁能利濕健脾。

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