【護肝飲食】大蒜、綠茶抗氧化特性有益肝臟 攝取6種植物養好肝

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肝臟無疑是人體排毒最主要的器官,它幫助消化,分解脂肪,代謝體內有害物質、食品添加物和其他各種毒素。因此維持肝臓的潔淨、減低肝臟負擔,對身體健康很重要。以下介紹6種有益肝臟、護肝的植物。

文:Weitseng Lin 醫學審稿:台灣註冊醫師何懷德/Hello醫師

▼6種有益肝臟、護肝的植物(點擊下圖看清!👇👇👇)

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1. 奶薊(Milk thistle)

又稱水飛薊、奶薊草。奶薊被作為藥用已有2,000年以上的歷史,自古以來,奶薊就被用來清肝,刺激膽汁分泌及改善消化。美國馬里蘭醫學中心(The University of Maryland Medical Center)研究顯示,奶薊中的水飛薊素(Silymarin)可刺激產生新的肝細胞,干擾毒物吸收並將之排出體外,提升人體免疫功能,對抗病毒、細菌及其他毒物。臨床證明它可以改善肝功能並修復肝臟損傷,建議使用標準化的80%水飛薊素,無論是丸劑還是萃取物,劑量範圍為100至1,000毫克(mg)。

2. 蒲公英(Dandelion)

蒲公英四處可見,不起眼,卻驚人地擁有多種療效。蒲公英可助肝臟分解脂肪,製造氨基酸(Amino acids),有益肝臟解毒,減緩肝腫脹。據澳洲醫學藥草期刊(The Australian Journal of Medical Herbalism)刊登的研究報告指出,蒲公英具有減輕黃疸(Jaundice)、肝腫脹(Liver swelling)、肝炎(Hepatitis)、消化不良等功效。除了蒲公英萃取物,也可直接食用蒲公英葉或榨汁飲用,以蒲公英的根來泡茶,可分解脂肪並製造氨基酸。蒲公英最珍貴的功能是刺激產生膽汁,以及膽汁在膽囊和肝臟之間的流動,可改善肝功能和整體健康。

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3. 綠茶(Green tea)

綠茶已是舉世公認的好飲料,可抗癌、緩和大腸激躁症(Irritable Bowel Syndrome)及降低血糖。它的抗氧化能力也能幫助肝病的治療,降低肝脂肪與脂肪肝(Fatty Liver)的風險。專家推薦喝沖泡的綠茶,可將綠茶功效發揮至最大,遠超過通常只含一種有效成分的綠茶補充劑。綠茶富含植物抗氧化劑(Antioxidants),被稱為兒茶素(Catechin),是一種已知有助於肝功能的化合物。

4. 大蒜(Garlic)

在亞洲,大蒜幾乎家家必備、在料理中四處可見。大蒜含有大蒜素(Allicin)、硒(Selenium)、硫(Sulphur)等元素。研究發現,大蒜的抗氧化性尤其有益肝臟,其化合物有很強的刺激肝酵素(Liver enzymes)的活性,幫助排毒、保護肝臟。大蒜能阻止汞(Mercury)、鎘(Cadmium)等有害元素被腸壁吸收,還能提高肝臟的解毒功能。大蒜化合物和一些抗癌藥物合用,能夠刺激體內產生干擾素(Interferon),無論在抑制腫瘤局部生長,還是防止腫瘤轉移方面,均有協同作用。

5. 薑黃(Turmeric)

薑黃是薑的近親,被廣泛使用在印度料理中,提供鮮明的黃色和香味。薑黃強大的抗發炎功效來自於薑黃素(Curcumin),是肝臟排毒及維護肝臟健康的一大功臣。薑黃素可活化人體用來排除毒物的激素,尤其是致癌物,降低致癌物對健康的影響。它也可幫助受損的肝細胞再生,並刺激膽汁的分泌,提升膽囊功能。

6. 薄荷(Peppermint)

除了讓人保持口氣清新,薄荷也可安撫腸胃、促進消化,更是良好的抗氧化劑。薄荷可促進膽管膽汁正常分泌,維護肝臟膽囊功能,有效分解脂肪。並可降低不好的膽固醇,預防腎及膽囊阻塞。

縱使這些植物有利清肝排毒,服用之前,還是應向醫生諮詢,充分討論。

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【本文獲「Hello醫師」授權轉載,原文:養肝清肝排毒~這6種植物很強大



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