【健康湯水食譜】圓肉杞子百合湯 養心安神補肝腎2類人士不宜

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圓肉杞子百合湯,圓肉、杞子、蓮子、鮮百合、腰果和合桃,六款材料看來像極煮糖水,但其實鹹甜皆宜,也可以煲湯。湯水清甜,湯色淳厚,註冊中醫師潘仲恆解釋圓肉杞子百合湯有助補肝腎,養心安神。

攝影︰尹嘉蔚

圓肉杞子百合湯有助養心安神。

圓肉,即龍眼乾,經常與杞子配搭,用於煮湯、焗茶及煮糖水。潘醫師指圓肉可補益心脾,養血安神;杞子則能補肝腎及明目。湯中能補益肝腎的食材包括蓮子、合桃和腰果。堅果能提升素湯水的甜味,令湯水更有質感,顏色更潤澤。另外,如果用百合來煲湯,建議用鮮百合,在熄火前的15分鐘才放入湯中,避免因久煮而溶化。

圓肉杞子百合湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

註冊中醫師潘仲恆對「圓肉杞子百合湯」之食用建議︰

~圓肉杞子百合湯有助補肝腎,養心安神。

~平時容易便秘、易有脹氣、腹部脹滿的人士不宜飲用。

~一周可飲一次。

~如有疑問,請向中醫師諮詢。

圓肉杞子百合湯,容易便秘、易有脹氣、腹部脹滿的人士不宜飲用。

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