夏天湯水食譜|冬瓜燈心草花豆湯入喉舒暢 消暑利濕清心火

撰文:尹嘉蔚
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芒種(6月5日)氣溫炎熱濕重,較易上火,降火方法可通過飲食來調解,多喝消暑湯水,譬如冬瓜燈心草花豆湯湯適合一家大細,可消暑利濕、清心火。在炎炎夏日一星期可服一至兩湯碗,惟痛風患者不宜飲用。
攝影︰尹嘉蔚

冬瓜燈心草花豆湯,有助於消暑、利濕及清心火。

消暑湯水常用到冬瓜及荷葉煲湯,兩者有解暑之效。夏天期間亦可從利水化濕方面著手,以助清熱消暑。薏仁、花豆、扁豆及赤小豆,有助利尿、去濕及清熱。燈心草或者較少人認識,它有助於清心火、利小便。中醫認為心火旺盛的人,較常見有口乾及舌尖泛紅等,並有心煩意亂、氣鬱不安及小便黃少等症狀。夏季時節較易使人上火,降火之法可靠飲食來調解。

冬瓜燈心草花豆湯味道略甜,舒服清涼,適合一家大細飲用,惟患痛風症的人士不宜。

冬瓜燈心草花豆湯助消暑、利濕、清心火,味道略清甜,入喉舒服清涼,熱飲、冷飲皆可。

此外,夏天時飲食建議要清淡,少吃油炸、燒烤等燥熱食物,以免火上加油,不可貪涼貪凍,時令瓜果也不可多吃。《頤身集》記載:「夏季心旺腎衰,雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥。」

冬瓜燈心草花豆湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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註冊中醫師潘仲恆對「冬瓜燈心草花豆湯」之食用建議︰

此湯可消暑利濕,清心火,適合夏天飲用。
一周可飲1至2次。適合一般人飲用,惟患痛風症的人士不宜。
如有疑問,請向中醫師諮詢。

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