【素食食譜】芝士粟米釀蘑菇零失敗 粒粒番茄酸爽解膩

撰文:
最後更新日期:

比起小蘑菇,記者更愛吃大蘑菇,大蘑菇(Portobello Mushroom)肉厚多汁,以鹽和胡椒調味便能帶出菇味,再釀入滿滿的餡料和芝士,一切開就令人心花怒放。假日弄給家人、愛侶吃,簡單又滋味!

攝影:張善滿

蘑菇難侍候,因烹煮時會不斷出水,清洗時宜用濕布或濕廚房紙抹去泥塵,浸水清洗的話,蘑菇吸水後容易變霉變壞。大蘑菇可以釀進不同的材料,百搭多變,素食人士可釀入洋蔥、粟米,清新健康,吃罷也不會覺膩。肉食者的首選非煙肉莫屬,烤焗後香氣四溢,小朋友定必喜愛。番茄跟蘑菇一樣,亦會出水,因此待炒好其他配料後,快炒拌勻即可,保留番茄的酸爽。

芝士粟米釀蘑菇食譜(歡迎下載):



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。