日常生活中，菇類是烹調的好幫手，不論蒸、煮、炒、炸，都能帶來獨特的香氣和滑順口感。傳統市場和超市中常見各式菇類，如細長的金針菇、圓扁的香菇

菇功效｜杏鮑菇穩血壓、冬菇助防癌　4大菇類功效+煮法＋挑選技巧

生活

冬菇營養｜冬菇是我們的日常熱門食材，不僅烹調風味多樣，更有高營養價值，抗老防癌。只是眾所周知，高溫烹煮會破壞食物營養。但令人出乎意料的是，

賀年食譜｜髮菜蠔豉燜冬菇食譜｜髮菜蠔豉，發財好市！新年意頭菜，必備髮菜蠔豉燜冬菇。別以為「燜」很複雜，其實剛好相反。尤其過時過節，要多做幾

南乳粗齋食譜｜賀年食譜｜南乳粗齋又名「溫公齋煲」，按照傳統，在年三十晚上的12點前，要煮一大鍋齋菜供佛，祈求來年福報，供佛後可以享用齋菜。

蒸雞食譜｜冬菇雲耳蒸雞食譜｜冬菇雲耳蒸雞這道住家菜可謂百吃不厭。雞肉醃得入味，只要掌握時間和火候，肉質自然嫩滑無比。記者更喜歡加入紅棗，補

冬菇功效｜冬菇風味獨特且煮法多樣，且營養豐富，具防骨質疏鬆、助抗癌等功效。市面有乾冬菇，也有新鮮冬菇出售，乾冬菇因其保存時間較長，並帶有特

意粉食譜｜意粉的煮法變化多端，口味多變又飽腹，不管是一個人吃、兩人用餐或是當作party food，煮意粉都是一個非常好的選擇。意粉煮幾耐？想煮意

蘑菇，是很多人都喜愛吃的菇菌，當中以白蘑菇為世界上最多人種植的品種，不僅低卡路里，更有研究指出，它能夠降低輕度認知障礙的風險，改善記憶和語

姬松茸、蟲草花用來煲湯固然適合，但其實用來蒸餸味道一樣美味。今次要示範一道姬松茸蟲草花蒸雞，步驟非常簡單，菇汁與雞汁完美融合在一起，拌飯實

金菇功效｜金菇有豐富的營養價值，因為熱量低、蛋白質高，被視為有助減肥的食材，有6大好處對健康有益。不過，有3類人不宜吃金菇。金菇功效｜金菇