飲珍珠奶茶等手搖飲品其實在玩命?台灣毒理學專家:細菌多過馬桶

撰文:中天新聞網
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面對夏季熱到快讓人融化的高溫,許多人都會想來杯冰冰涼涼的手搖飲,但小心將病菌一起喝下肚。

台灣毒理學專家招名威在他的臉書指出,民眾喝飲料時,容易忽略兩件事,糖分跟生菌數,不只會在無意間攝取過多的熱量,生菌數超標更會導致食物中毒,危害健康。

睇睇招名威盤點手搖飲品嘅眾多「陷阱」(點圖放大閱讀):

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根據「招名威教授 毒理威廉」發專貼文指出,夏季喝飲料其實有很多陷阱,第一為糖分,大家常常宅在冷氣房內,身體會有「非夏天」的錯覺,不知不覺就會有過量攝取熱量的狀況。其二則是生菌數超標,除了反映出配製飲料的SOP發生問題之外,還包括原料和器械消毒是否完整都可能有疑慮。

他進一步解釋,目前會被檢出的衛生標準包括「沙門氏桿菌」和「腸桿菌」,腸桿菌標準為:10 CFU/mL。言下之意,若喝700cc的含糖飲料,就等於至少喝了總共7000 CFU的細菌到身體裡面。比較一下我們家的馬桶,它的每單位CFU是1400左右。

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至於飲用的準則,招名威最後也提醒民眾,雖然7000 CFU這個數字不是誇張的多,但食品中細菌的生長是非常快速的,會以倍數成長,所以飲料本身的生菌數量非常重要。

萬一買的時候細菌數就已經超標,加上若沒有立即喝完,放了一段時間後細菌數暴增,很容易引發食物中毒。

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