親子食譜|春天脆脆櫻花薯餅 非油炸焗爐食譜 健康還原快餐店滋味

撰文:螢火蟲
出版:更新:

春天到了,家長炮製茶點當然也要迎合季節特性!有港媽分享薯仔控必愛的「脆脆櫻花薯餅」焗爐食譜,只需兩種材料,即可煮出媲美快餐店味道的薯餅,更能自選模具任意製作喜愛造型!自家製薯餅健康又有心思,小朋友帶回校也一定成焦點!
資料授權:Miumiu Lee

「脆脆櫻花薯餅」只須兩種主要材料,並另加調味。此為非油炸食譜,薯餅充滿快餐店的薯仔味,薯仔控表示好滿意!

材料

薯仔 500g
粟粉 50g
鹽 3g(可加減)
胡椒粉 少量
全蛋液

做法

1. 把薯仔洗淨去皮切件,放入滾水用中火加熱大約10分鐘至軟(時間視乎切件薯仔的大小)。

2. 用凍水沖薯仔過冷河,然後用廚房紙印乾水份,之後把薯仔壓成蓉,加入鹽和胡椒粉調味,可因個人口味加減份量(請自行試味)。

3. 加入粟粉混合均勻並搓成團,用桿麵棍推薄至約8mm厚,用模具印出自己想要的形狀,然後在表面薄薄掃上一層蛋液。

4. 最後放入已預熱的焗爐,用200°C焗25至30分鐘(可加減),直到焗至自己想要的顏色就可以。每部焗爐的爐溫不同,請自行調較。

資料及相片獲Miumiu Lee授權轉載

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