韓式炒粉絲食譜｜簡易20分鐘零失敗煮法、即食韓國住家風味
撰文：韓詠儀
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韓式炒粉絲（잡채）食譜，韓文意指雜菜，是一款韓國傳統食品，亦是韓國人慶祝生日，節日的料理。做法簡單，韓式炒粉絲的美味秘訣就是把每樣材料分開煮，以控制生熟度，不過把菠菜、牛肉、洋蔥、蘑菇等一一炒香再拌勻的話較花時間，因此這次會教煮簡易版韓式炒粉絲，當作飯盒，涼吃或熱吃都可以，非常方便。
韓式炒粉絲做法技巧
韓式炒粉絲營養豐富，做法簡單，主要材料為牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜等蔬菜，亦會加入彩椒、蘑菇等等，可隨喜好配搭。因韓國粉絲用番薯製作，口感煙韌，煮熟後須用剪刀剪短才容易拌勻。這道菜的煮法技巧不難，但材料多，準備時間較長，因此很多韓國家庭都會一次過弄一大盤，作為伴菜慢慢吃。
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韓式炒粉絲食譜
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