水滾才放即食麵？女孩見阿媽冷水落麵超震驚　內行人揭關鍵在麵餅

多數人煮泡麵（即食麵）都是等水煮沸後，再將麵體放入滾水中，但有一名女網友透露媽媽煮麵都是先把麵放入冷水中一起煮，讓她看了非常訝異，直呼40多年來第一次知道這樣的煮法，貼文也引來兩派網友的爭論。

這名女網友在Threads發文表示，自己煮泡麵都是先滾水再放麵，但日前發現媽媽竟「反其道而行」。

她說40多年來，第一次得知媽媽煮麵都是先把麵放到冷水裡，然後再開火一起煮沸，這讓她非常疑惑，於是上網發問：

大家煮泡麵都是等水滾了才下麵跟調味料？還是冷水直接下？

貼文引起兩派爭論，支持冷水下麵的人表示：

「我就是冷水下麵，麵條會Q」
「我喜歡吃爛麵，所以一律冷水下鍋，不用煮太久麵就爛了」
「我的煮法（跟原PO媽媽）完全一樣欸，沒耐心等水滾，直接冷水全部上，等全滾了就可以吃了」
「我也是這樣煮，水餃也一樣這樣煮」

但也有不少網友習慣等水滾了再放麵體：

「冷水下調料，然後水滾下麵和雞蛋啥的配料」
「滾了才放，然後一下子就起來」
「水滾後熄火再放麵，我無法接受麵爛掉」
「粉、調味包先下等水滾，一邊處理菜、肉、蛋，麵條最後下」
「以前都冷水下麵，後來改成滾水下麵，單純是滾水下麵比較好吃」
「我喜歡水滾才放食材，吃火鍋也是這樣」

其中有內行人解釋台韓泡麵烹煮的差異性：

「台灣泡麵不適合這樣煮（冷水下麵），韓國泡麵才可以，最主要還是要看麵體」
「韓國的麵條冷水就要下麵，台灣的水滾後再下麵」
「很多人說韓國麵可以冷水」
「台灣泡麵我是水滾才放，韓國泡麵還沒滾就放」

日本之前就推出「冷泡版杯麵」，這項技術打破過去泡麵必須沖泡熱水的困境，專用麵條只要注入約5度至10度的冷藏水，等待5分鐘後即可恢復Q彈與滑順口感，完全不需要另外準備熱水或冰塊，方便性極高。