內地記者赴丹麥生蠔泛濫區「試食」：一個累字 生吃還有風險
最近丹麥生蠔在內地引爆話題。丹麥駐華大使館不經意的抱怨丹麥生蠔泛濫成災，引得中國網民摩拳擦掌，頗有「路見生蠔拔刀相助」的豪情。甚至號稱已經準備好調料，鍋鏟。就等申請簽證去丹麥大吃一頓。真是遍地生蠔不要錢嗎？有內地媒體記者就實地體驗了一次。過程感受不太美好。
丹麥駐華使館發文說，這些入侵生蠔主要集中在西南海岸的瓦登海國家公園以及日德蘭半島北部的利姆水道地區。在瓦登海國家公園，當地有「生蠔Safari」遊覽項目。Safari原指在非洲觀看或狩獵野生動物的旅行。而「生蠔Safari」，就是瓦登海國家公園為發展當地旅遊，開發的「農家樂」項目。導遊帶領遊客，在退潮後去淺灘濕地上撿拾生蠔。
出發前，需要穿好防水連靴褲，帶上網兜、防水手套等工具。到達海灘之前，沿途是大片草地，牛羊在路邊悠閒地吃草，不時還能看到成群的野鵝飛起，。
進入淺灘，馬車帶遊客來到了一處生蠔、貝類密布的海灘。淺灘上，大小不一的生蠔和貝類或裸露，或混雜在海草從中，雖然看上去遍地都是，但仔細觀察就會發現，很多只是空殼，要找到活的生蠔，還得不斷翻撿。
撿拾生蠔需要一直彎腰，時間一長便覺腰酸背痛；加上海風又大，冷氣逼人，「農家樂」的體驗大打折扣。
不到一個小時，每個人的網兜裡都已經收獲數十隻生蠔，馬車主人於是招呼大家到馬車旁，打開一瓶香檳，來一頓「蠔酒野餐」。
以瓦登海為例，因為採拾往往要等退潮後離開岸邊到幾公里以外的淺灘，如果沒有經驗豐富的導遊帶領，很可能空手而歸；另外，漲潮時海水深處可達2米，如果不熟悉漲潮退潮的規律，也會帶來很大風險。
另外，夏季生蠔可能會沾染有毒的浮游生物，所以當地旅遊部門不鼓勵大家夏天去採拾生蠔，最佳時間是10月中旬至來年4月底。不過，位於北歐的丹麥冬天非常陰冷，又是在空曠無遮攔的海灘，因而真正適合去採生蠔的時間相當有限。此外，旅遊部門警告說，不管有沒有導遊帶隊，遊客食用生蠔風險自負。
實際上，丹麥使館所說的泛濫的太平洋生蠔，是當地的入侵物種。丹麥科技大學貝類研究中心負責人延斯•彼得森教授說，太平洋生蠔自上世紀90年代開始在瓦登海出現，其擴散蔓延會跟利姆水道地區的本土歐洲生蠔和貝類爭奪生存空間和食物，還有可能傳播寄生蟲和疾病，因而會帶來潛在的威脅，但目前還稱不上生態災難。
而當地人平時常吃的生蠔，主要還是野生歐洲生蠔。在丹麥首都哥本哈根市中心的瓦埃勒市場，「太平洋生蠔」單價18丹麥克朗（約20元港幣），而產自利姆水道的歐洲生蠔雖然個頭較小，但價格更貴，要40克朗（約45元港幣）一隻。