【出走南美】在厄瓜多爾過天主教「重陽節」

撰文:林逸
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11月1日的諸聖節和11月2日的追思已亡節,是天主教的重要節日,中南美洲多個國家都有不同的慶祝活動,
例如在中美洲危地馬拉的Sumpango,當地人會在諸聖節製作巨型紙紮風箏,上面寫上故人的名字和祝福字句,風箏便會把對故人的思念和祝福送上天堂。

危地馬拉的巨型紙紥風箏。(Gettyimages)

在南美洲厄瓜多爾這個注重家庭傳統的國家,大家也在追思已亡節(Día de los Difuntos)登高掃墓。一大清早,帶着鮮花來到故人墓前,清理一下雜草,一邊吃 gua gua de pan 和 colada morada,一邊追思故人,跟我們傳統的春秋二祭很相似。

  娃娃麵包 Gua gua de pan

Gua gua 是南美洲原住民使用的「克丘亞語」,無論發音和意思都跟中文一模一樣:「娃娃」;Pan就是西班牙語麵包的意思。娃娃形的麵包,加上糖霜裝飾,看上去像披上小被的孩子,是對故人的一種思念。娃娃麵包的餡料有鹹有甜,最常見的莫過於厄瓜多爾特產的朱古力和奶醬(manjar de leche),個人最喜歡清甜的石榴味,淡淡的果香跟一起喝的colada morada最為匹配。

自家製娃娃麵包。(作者提供照片)
娃娃形的麵包,加上糖霜裝飾,看上去像披上小被的孩子,是對故人的一種思念。(作者提供照片)

  暖笠笠的 Colada morada

Colada morada 好像打了茨的雜果賓治。士多啤梨、黑莓、藍莓、菠蘿和厄瓜多爾特有的水果naranjilla和babaco等,加入蔗糖、玉桂、丁香、香茅等多種香草,再加入粟粉湯底就成了這個濃郁細滑的 Colada morada了。嫌太複雜的話,可以到超級巿場買現成的,味道當然不及自家製的香甜,但應應節,也未嘗不是一個好選擇。

現成的 Colada morada (相片由作者提供)
(本文純屬作者意見,不代表香港01立場。)
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