【情人節食譜】自製朱古力火鍋 溫馨甜蜜伴你過!

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情人節最煩惱的是送禮物!既想有心思,又想有創意,除了自製朱古力,不如試試弄朱古力火鍋給心愛的他/她吧!朱古力火鍋配料百搭,無論配水果、麵包還是棉花糖都適合,與情人一起準備食材,更添甜蜜。

攝錄︰張芷澄、馮嘉雯

剪接:張芷澄

冬天既是情人節的季節,亦是士多啤梨盛產的時候,士多啤梨既可被雕成香噴噴的玫瑰花(做法按此),亦可作為朱古力火鍋的配料,幼滑的朱古力薄薄地包裹香甜的士多啤梨,雙重享受。

大家可按喜好挑選朱古力,嗜甜的話,可挑選牛奶朱古力,而記者則偏好70%黑朱古力,味道濃郁不太甜,配搭甜食如棉花糖、香蕉等剛剛好。但並不建議用白朱古力製作火鍋,因為白朱古力的甜度高,容易搶去配料的味道。如喜歡質地較稀的朱古力漿,可多加忌廉,再攪拌均勻,記着千萬不要加水,不然會令幼滑的朱古力火鍋前功盡廢!

健康小貼士:

黑朱古力比牛奶朱古力含較多可可固體成分,當中含有豐富的黃酮醇,因此黑朱古力的抗氧化能力較高,而白朱古力中則沒有可可固體的成分。

朱古力火鍋食譜

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食譜

朱古力火鍋(煮)

材料

朱古力100克、淡忌廉100毫升、牛油80克、士多啤梨10顆、奇異果2個、香蕉2隻、棉花糖6粒、麵包粒適量

材料

1.把水果洗淨。香蕉和奇異果去皮,切片,備用。

2.士多啤梨去蒂,切半,備用。

3.把朱古力切成小塊,放入碗中。

4.預熱一鍋水,煮沸後轉小火,以攝氏50至60度熱水坐溶朱古力。

5.加入牛油,不斷攪拌至融合。

6.加入淡忌廉攪拌均勻。

7.把朱古力漿倒入朱古力火鍋的容器中,點上蠟燭。

8.把棉花糖、麵包粒和水果蘸上朱古力漿食用。

 



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