【健康湯水食譜】紫菜粉絲草菇湯 利尿清熱除口臭

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吃得多煎炸油膩食物,容易上火「熱氣」,清熱解毒的湯水最適合。

飲湯水吃湯渣代替一份正餐,也能提供足夠熱量。

過節吃到滯,煎蘿蔔糕芋蝦煎炸食物,搞到身材走樣,臉出「痘痘」,是時候要食「清清地」。清熱的食材,例如紫菜及草菇,坊間容易買到,加粉絲既解毒亦飽肚。不過,這些材料比較寒涼,煲湯時加數片薑驅寒中和寒性。

紫菜粉絲草菇湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

陳俊傑醫師對「紫菜粉絲草菇湯」食用建議︰

紫菜粉絲草菇湯,可清熱、利尿、消口臭、去眼垢。

適合大眾飲用,一星期可服兩至三次。如有疑問,請向中醫師諮詢。

食譜

紫菜粉絲草菇湯(煲)

材料

紫菜1/2片、粉絲20克(半束)、鮮草菇110克(約12顆)、紅蘿蔔1/2條、薑2大片、水2公升、鹽1-2茶匙、胡椒粉適量

做法

1.粉絲用清水浸透後,瀝乾水分。

2.洗淨鮮草菇,汆水;紅蘿蔔去皮、洗淨後切絲;鍋中燒熱少許油,爆香薑片,放入已捏碎的紫菜略炒。

3.加水、紅蘿蔔絲及鮮草菇煮10分鐘。

4.再加粉絲煮5分鐘,加入鹽及適量胡椒粉完成。

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