【春分.袪濕食療】赤小豆粥健脾化濕 中醫教你生熟薏米邊款好

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一年容易,本周已踏入第6個節氣「春分」。春分者,陰陽相伴也,晝夜均而寒暑平,空氣非常潮濕。假如你有頭重困倦、食慾不振等徵狀,可能是受「春困」影響,不如請教中醫師紓解之法。

攝影:蔡欣恩

赤小豆粥有健脾養胃之效,經常出外用膳的都市人尤其適宜吃此粥,健脾清腸胃。

註冊中醫師陳宇傑解釋,香港的春天特別潮濕,此時容易出現頭重困倦、食慾不振、嘔吐泄瀉、精神不集中等問題。除了要着手袪濕,更治本的做法是健脾養胃。脾胃愈好,化濕能力愈強,身體就不容易積濕。

他建議一道簡單食療,以赤小豆、薏米和白米煮粥,有效健脾去濕。薏米亦有生熟之分,生薏米祛濕力較強,卻偏涼;炒製過的熟薏米則健脾功效較好。醫師建議熱象不明顯的人士宜生熟薏米各半,而虛寒易瀉者宜選用熟薏米。

赤小豆粥做法及春天養脾胃小貼士:(按圖看)

生熟薏米功效稍有不同。

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薏米滑胎,此食療不適合孕婦及陰虛人士服用;腎功能不全者慎用。

醫師又提醒,春天陽氣升發,除了多做運動,避免吃生冷食物外,這段時期日夜溫差大,要注意加衣,避免着涼令免疫力下降而患上流感。



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