【芝士撻食譜】免焗日式流心芝士撻 4種材料新手都做到!

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流心芝士撻,聽起來好像很複雜,很難製作,不但要搓撻皮、製作芝士漿、還要放進焗爐兩次,加上材料亦比較多,對於入廚新手來說,的確不太友善。記者每次看到那張食譜時,都會在心中悄悄留下一句,「我還是出去買好了!」

誰不知,有一天,記者在網上無意中看到一張製作流心芝士撻的「秘方」,不用焗爐、只需四種材料、而且流心效果極美。看到後,記者立即到樓下超級市場買材料,還要第一次試做就成功!

話說記者以前每次到銅鑼灣的某大型超級市場都會買一個芝士揵吃,但這間連鎖店的香港分店已在上年全線結業,之後記者再沒吃芝士撻了。但近來留家的時間多了,百無聊賴的時候在網上發現了一張免焗芝士撻的食譜,心想:「好啊!我最怕夏日炎炎的時候開焗爐了!」再看到材料表時,記者都有點懷疑自己的眼睛,心想:「只需四種材料就可以做到?是不是真的?」但本著一試無妨的心態,加上可以做出自己從前喜愛的味道,記者立即換好衣服穿上鞋子,到樓下超級市場買好材料,回家試做。

日式芝士撻真是令人一試難忘,但其實在家只用四種才材料亦可以做出相同的味道。(資料圖片)

看記者的實測結果前,不如先看一看原本影片DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン的做法。

材料(6-8個):

餅乾/消化餅 150克

無鹽牛油 80克

忌廉芝士 200克

布丁 1個(160克)

按下圖查看芝士撻的做法:

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實試的過程中,雖中間有一小部分做法跟原本的不一樣,但最後亦能成功做出流心芝士撻,看來這張食譜的成功率亦挺高呢!

記者實測結果:製成品亦跟影片中的有八成相似,味道不錯!

按圖看記者試做過程,以及箇中心得:

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做好之後,拿給家人試味,他們都說味道很好,再跟他們說只用了四種材料便做到,他們更詫異。坦白說記者一開始對這個食譜的信心不大,總覺得只用四種材料不太可能,且還可做出美味的芝士撻,但最後的成品卻令人喜出望外。除了這張食譜外,亦有不少食譜是看上去很難,但其實簡單易做,而且可以「一take pass」的,大家又有興趣嘗試嗎?

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影片來源:DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン



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