小食食譜|楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜 妙用保鮮袋裹糖粉乾淨俐落!

撰文:
最後更新日期:

人氣小食蜂蜜杏仁,當打開包裝,一口接一口,欲罷不能。自製這種香口零食,做法簡單又輕鬆,用楓糖代替蜂蜜,即使不吃蜜糖的朋友也能細嚐。同時,自家製作可控制糖及牛油的分量,相比坊間購買到的零食較健康。

自家製作楓蜜牛油杏仁,相比坊間購買到的零食,相對地健康。

製作楓蜜牛油杏仁,大概是俗稱「手殘」、不擅入廚的朋友也可嘗試的事。說來並沒有太多技巧要注意,只是煮糖的過程,用細火或中小火煮便不易煮焦,期間不要調整溫度,糖的受熱就更平均。

放入杏仁與糖漿炒勻。

煮糖時是否需要攪拌?一開始不要攪,因為未溶解的砂糖粒可能拌入了已溶化的砂糖中,這樣會拉長煮糖的時間,應在確認砂糖全數溶化完畢後,才木匙進行攪拌。放入杏仁炒勻,然後倒出,放在碟上待涼,使糖漿凝結。

倒出杏仁,放在碟上待涼,使糖漿凝結。

之後,用手將杏仁分開並放入保鮮袋,加白糖粉或抹茶糖粉搖勻完成。保鮮袋在這裡發揮了很大的作用,輕鬆搖、搖、搖,便將糖分悉數及均勻地包裹在糖杏仁上,乾淨衛生。

楓蜜牛油杏仁食譜

攝影、攝錄:蕭文學、陳嘉杰

剪接:呂志豪

健康小貼士︰

美國杏仁含不飽和脂肪,有效控制膽固醇,減低患上心血管疾病及慢性疾病的風險。滋潤補肺,具豐富蛋白質與食用纖維,可增飽肚感,有助控制體重,能改善膚質與膚色。

美國杏仁含不飽和脂肪,助改善膚質與膚色。

相關食譜

【氣炸鍋食譜】杏仁酥簡易酥皮小食零失敗 誘人甜點千層酥脆!

氣炸鍋杏仁酥食譜

【杏仁朱古力食譜】杏仁保持香脆有個步驟少不了 一粒一粒滿心意

杏仁朱古力食譜



請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。