夏天湯水食譜|佛手瓜眉豆花生湯健脾開胃 大細都啱飲1類人不宜

撰文:尹嘉蔚
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佛手瓜眉豆花生湯,主力健脾開胃,輕微有助清熱,夏天氣候悶熱, 飲用此湯除悶、去煩,神清氣爽,提振食慾,惟寒涼人士少喝為佳。
攝影:尹嘉蔚

佛手瓜眉豆花生湯助健脾開胃。

佛手瓜又名合掌瓜,清脆多汁,可做菜煮湯,亦可生吃。中醫一般認為佛手瓜性溫味甘,歸肺、胃、脾經,有助理氣、疏肝止咳、調整腸胃、健脾開胃。 中醫經常強調,去濕治本之道乃「健脾」,耳熟能詳的去濕健脾食材包括薏仁、赤小豆、眉豆及花生等,花生配眉豆是常見的組合,兩者均具健脾及益氣的功效。佛手瓜眉豆花生湯味道清甜,湯色淳厚,入喉舒暢。

佛手瓜眉豆花生湯食譜

按圖了解此湯的食材療效:

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註冊中醫師潘仲恆對「佛手瓜眉豆花生湯」之食用建議︰

此湯可健脾開胃,適合夏天飲用。
一周可飲1至2次。適合一般人飲用,惟寒涼人士少食。
如有疑問,請向中醫師諮詢。

佛手瓜眉豆花生湯,適合一般人飲用,惟寒涼人士少食。

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