健脾湯水食譜合集|增免疫力舒筋活氣抗疲勞 20款素湯水有益脾胃

撰文:尹嘉蔚
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中醫經常強調健脾的重要性,當陽氣不足,氣血會不順,臟腑缺乏滋養。
《黃帝內經素問》記載:「諸濕腫滿,皆屬於脾」,脾虛生濕,去濕的治本之法是「健脾」,若脾胃功能差,體內濕氣排不出,會感到身體很重、四肢怠倦、精神不濟、睡極不夠、四肢乏力、心情抑鬱、膚色黯淡無華等跡象。此外,當陽氣不足,氣血會不順,臟腑缺乏滋養。

脾胃不好,或由過度勞累或情緒引起,健脾使陽氣足,氣血順,有助解疲勞。少吃生冷,免寒氣傷脾,該多吃溫熱的食物及湯水。(VCG)

脾胃健康飲食及生活習慣

通過一些生活習慣亦可促進脾臟健康,包括慢吃,多咀嚼食物以便消化,飲食定時定量,戒煙酒,注重以蔬菜為主的飲食,減少或甚至不吃加工食品,餐後避免立即喝大量液體,不吃過量的生冷食物及冷飲,多吃煮熟的蔬菜和溫暖的湯水,有利消化之餘也能更好吸收食物的營養。

以下20款素湯水有助健脾、促進脾臟健康、益氣及抗疲勞等︰

老黃瓜茯苓扁豆衣湯

健脾去濕 減春困疲勞

老黃瓜茯苓扁豆衣湯食譜

老黃瓜茯苓扁豆衣湯有助健脾化濕,舒筋除痹。痺,即痺症,是中醫指由風、寒、濕等引起的肢體疼痛或麻痺的不適。一般人可飲,痛風人士不宜。每周飲1至2次。

木瓜栗子粟米湯

健脾養胃 生津止渴一家大細啱飲

木瓜栗子粟米湯食譜

木瓜栗子粟米湯有助健脾養胃,生津止渴。一家大細可飲。一周可飲一湯碗。

四神素湯

湯補元氣 增強免疫力防流感

四神素湯食譜

四神素湯可健脾胃、補腎、利濕,非常適合潮濕的香港。經常感冒、病後正氣虛、脾胃氣虛、體格瘦弱、大便溏薄等適合飲用。特別在流感季節,「四神素湯」可調整體質,增強免疫力,對抗病邪。此四味藥材(薏仁、蓮子、茨實、山藥)有抗癌的功效,適合癌症患者或一般人平時飲用,一星期可服2-3湯碗。

土茯苓淮山牛蒡湯

健脾袪濕 紓緩濕疹痕癢

土茯苓淮山牛蒡湯食譜

土茯苓淮山牛蒡湯,健脾胃、去濕,非根治濕疹病,但有助減輕濕疹皮膚痕癢,紓緩不適。此湯一星期飲1-2湯碗。

五指毛桃赤扁豆湯

補肺益氣 健脾祛濕 適合大人細路

五指毛桃赤扁湯豆食譜

五指毛桃赤扁豆湯補而不燥,助健脾去濕,補肺益氣。適合一家大小飲用。痛風患者忌飲此湯。一周可飲2-3湯碗。

蓮藕馬蹄百合湯

健脾和胃 養陰潤燥

蓮藕馬蹄百合湯食譜

蓮藕馬蹄百合湯性味平和,健脾和胃,養陰潤燥。每周可飲一湯碗。此湯脾胃虛寒者少飲,易食滯者可喝湯水,卻不宜吃湯料。

無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯

清熱解毒 健脾開胃

無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯食譜

無花果紅蘿蔔粟米薏仁湯可清熱解毒,健脾開胃。每周可飲一湯碗。此湯屬性較涼,行經女士及孕婦少喝。

青紅蘿蔔椰子湯

益氣健脾 一家大細啱飲

青紅蘿蔔椰子湯食譜

青紅蘿蔔椰子湯可健脾益氣 ,每周可飲2湯碗。此湯平和,一家大細可飲,平日多痰的人士少喝。

扁赤小豆節瓜茶樹菇湯

理氣健脾 化濕消暑

扁赤小豆節瓜茶樹菇湯食譜

扁赤小豆節瓜茶樹菇湯有助理氣健脾,化濕消暑,每周可飲2-3湯碗。適合一般人及一家大小飲用,不宜太晚喝湯,免夜尿多,影響睡眠質素。

花生眉豆木瓜雪耳湯

春天保健 去濕健脾 潤肺消滯

花生眉豆木瓜雪耳湯食譜

花生眉豆木瓜雪耳湯可去濕健脾,潤肺消滯。一周可飲1-2湯碗。適合一般人飲用,患有痛風症人士卻不宜。

茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯

鮮甜素湯 健脾補腎補血

茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯

茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯有健脾補腎、有益氣血的功效,適合體質虛弱人士飲用。此湯一星期可飲用1-2湯碗。

姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯

健脾補腎︳滲濕消水腫

姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯食譜

姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯可健脾補腎,利尿滲濕,消水腫,每周飲1-2湯碗。適合一般人飲用,患有痛風症人士卻不宜,免夜尿多別太晚飲用此湯。

五指毛桃淮山粟米湯

補肺健脾 一家大細皆宜飲用

五指毛桃淮山粟米湯食譜

五指毛桃淮山粟米補而不燥,健脾補肺,適合一家大小飲用。一周可飲2-3 湯碗。痛風患者忌飲此湯。

薯仔眉豆合桃湯

健脾解毒防流感

薯仔合桃眉豆湯食譜

薯仔合桃眉豆湯能健脾和胃,益氣固腎,較適合平性體質,或偏陽虛及怕冷人士。易腹瀉、體質偏熱或更年期的人,服用份量宜少。一星期可飲兩日,每日1碗。如果怕上火,可改用紅棗3粒,合桃12克較好。偏寒、怕冷的人,可一星期喝3至4天,每天1-2碗。

蓮藕栗子合桃湯

不溫不燥 健脾補腎助安神入眠

蓮藕栗子合桃湯食譜

蓮藕栗子合桃湯可以健脾補腎,養心安神,有幫助睡眠的功效。此湯水不溫不燥,老少咸宜,可以一星期飲用1-2湯碗。但蓮藕性偏涼,產婦不宜食用過多。

茶樹菇黑豆合桃湯

養生湯水 有助改善四肢冰冷

茶樹菇黑豆合桃湯食譜

茶樹菇黑豆合桃湯偏溫補,容易上火人士少飲,因有茶樹菇及黑豆,痛風人士不宜飲用。腰痠膝冷,四肢冰冷,貧血頭暈,睡時下肢冷凍都適合。一星期可飲1湯碗。

茯苓白朮冬瓜薏仁湯

健康湯水 利濕清熱 健脾益氣

茯苓白朮冬瓜薏仁湯食譜

茯苓白朮冬瓜薏仁湯有清熱利濕、健脾益氣的作用,有標本兼治之效,脾胃的消化功能良好,濕氣自然更易排走。此湯屬性稍涼,加薑能緩解冬瓜的寒涼性質。脾胃虛寒、容易腹瀉肚痛的人、痛風、孕婦慎服。一星期可飲用1-2湯碗。

蓮藕眉豆花豆湯

強效去濕 抗疲勞 抖擻精神

蓮藕眉豆花豆湯食譜

蓮藕眉豆花豆湯性質平和,而且有很強健脾補腎的功效,適合一般大眾飲用。對花生過敏、痛風患者、消化系統過弱的人士慎服。此湯一星期可飲用1-2湯碗。

羅漢果菜乾蘿蔔湯

粟米代豬骨 生津健脾 潤肺止咳

羅漢果菜乾蘿蔔湯食譜

羅漢果菜乾蘿蔔湯適合秋天燥熱時服用,可潤肺止咳,健脾和胃,生津止渴。如體質虛寒者可加生薑5片、紅棗3粒,中和湯水偏涼之性。一星期可飲1湯碗。

谷麥牙蘋果腰豆湯

健脾生津 消滯除腹脹

谷麥牙蘋果腰豆湯食譜

谷麥牙蘋果腰豆湯性平,有健脾開胃、和中消食、增加食慾的效用。適合素食者因澱粉類食物吃滯而出現的腹脹、消化不良等問題。孕婦及哺乳媽媽忌服,避免回乳。此湯一星期可飲1-2湯碗。

【同場加映】健脾食物25種 黃色食物入脾胃偏甜 益脾抗疲勞氣虛食番薯粟米

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