【隱世IG女神 】完美身形全靠堅持茹素 澳洲營養師公開最強餐單

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網紅、KOL有如恆河沙數,當愈來愈多人覺得,這些名字多是靠漂亮外表呃Like欠內涵之輩,其實網絡世界之大,又怎會沒有教人inspired的故事發生?

提到美食,很多女生無法抗拒肉類。無可否認,肉類是有其難以抗拒的香味和質感。相反,大眾對蔬果的刻板印象停留於單調乏味,頂多加上「健康」的標籤。但事實上,素食真的就這麼「寡」嗎?今回,女生編輯部為大家介紹一位茹素的IG紅人,她分享的素美食賣相吸引,就連不是茹素的筆者看著也想吃一口!

Rebecca Gawthorne(@nourish_naturally)是一位澳洲的註冊營養師,在IG上擁有159k的粉絲。別以為茹素的女生就一定是「素系」的女生,Rebecca Gawthorne可是一位陽光型女生。一身古銅色皮膚的她,加上令人羨慕的身材,不仔細留意她上傳的食物照片,很容易忽略了她是素食者的事實。

Rebecca Gawthorne是個愛好戶外的陽光女孩,憑著分享健康飲食的秘訣和食譜,在IG上吸引了159k的粉絲。(@nourish_naturally)

色彩繽紛的素食 滿足視覺享受

Rebecca Gawthorne大學時主修營養,深知食物營養對身體的重要性,因此培養出健康的飲食習慣,只吃天然的食材,拒絕對身體有害的加工食品。注重營養價值的她,喜歡親自挑選有機食材自製食物,並且會在IG和個人網誌上分享食譜。她的美食圖片多以水果、蔬菜和豆類為主,偶爾她也會吃肉類,但只限於魚類。她的美食圖片充滿鮮豔的色彩,上碟和擺位也花了不少心思,雖然只用上了簡單的食材,拼湊在一齊卻有「eat the rainbow」的感覺。筆者並非素食者,但閱覽她的IG時,卻被這些色彩繽紛的食物照深深吸引住。素食並非如此沉悶,只要你肯花心機,也可以將平凡的食材製成「打卡」美食。

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維持身材的秘訣 體重並非一切

Rebecca Gawthorne曾透露,認為健康比體重更重要。因為嚴謹挑選健康食材的關係,她把健康飲食變成一中生活習慣,偶爾進食了比較「不健康」的食物也不會覺得愧疚,因為自己真的享受和喜歡這些飲食,那就可以了。

除了培養良好的飲食習慣,Rebecca Gawthorne亦積極的做運動,每週都運動6-7天,當中包括跑步、高強度間歇性運動(HIIT)和散步。不過,各位讀者也不需要被嚇壞。Rebecca Gawthorne曾撰文分享一些運動的小秘訣,就是利用所有空檔的時間活動身體,包括提早一個站下車走路回家、回覆電郵時會做平板支撐(plank)、切菜時做腳步運動。這些微不足道的小空閒,也可成為身體活動的好時機。

你的運動不需要一次性完成,分開幾個小時段做運動也是很有效的。
Rebecca Gawthorne
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減肥食物的迷思

作為一個註冊營養師,Rebecca Gawthorne也會運用專業知識去解答讀者的疑難,其中包括減肥食物的各種迷思。以下迷思,你又有過嗎?

水果-含有許多糖份?

Rebecca Gawthorne指,水果除了糖之外,還有纖維、維生素、礦物質等等許多營養成分,這些成份能改變身體運作模式,幫助化解糖分。(nourish_naturally)

很多人認為生果含有許多糖份,因此減肥的時候不應該進食。但Rebecca Gawthorne則指,糖份的含量不是重點,關鍵在於糖份的來源。換言之,就是糖份究竟是天然果糖還是人造的加工糖。她指,水果含有的糖遠低於加工糖。而且,水果除了糖之外,還有纖維、維生素、礦物質等等許多營養成份,這些成份能改變身體運作模式,幫助化解糖份。

堅果類-是高脂食物?

堅果類有助提升身陳代謝率之餘,還能增加飽肚感。(nourish_naturally)

常有人認為堅果類是高脂肪食物,所以減肥的時候絕對不碰。但事實上,堅果類含油的都是健康脂肪。堅果類中的纖維、蛋白質和脂肪能控制食慾,而健康脂肪令身體釋出含飽肚感的荷爾蒙。與此同時,吃堅果後,身體的新陳代謝率會提高,那麼燃燒糖份和脂肪的比率也會變得更快。

除此之外,Rebecca Gawthorne亦經常分享自己的餐單。她提到,自己是按時令挑選食材,所以沒有特定的餐單,只吃自己喜歡的食物。以下為她曾撰文公開的一日餐單:

早餐: 蔬菜(菠菜、番茄、西蘭花、蘑菇或蕃薯)配生果(nourish_naturally)

午餐、晚餐:沙律、蛋白質豐富的食物(豆腐、豆類、扁豆)、碳水化合物(蕃薯、藜麥、全麥意粉)(nourish_naturally)

小食、甜點:蔬果、鮮榨果汁、椰子乳酪、自製甜品(nourish_naturally)

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