【吉舖短租二】網店都要實體舖?「過期」食物超市:長者不懂上網

撰文:黃妍萍
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在吉舖處處的年代,不少資金有限的初創企業卻望門興嘆。本來是網店的「綠惜超級市場」(Green Price)便是其一,現時暫棲於工廈的半個單位之中。或者你會疑惑,在網絡發達的年代,用網店、APP不就可以經營生意?但綠惜超市卻希望進駐一間完整的店舖,到底為何?
當吉舖變成了短期商店,這條街又會產生什麼變化?

打開吉舖,變成快閃商店。(黃寶瑩攝)

將「神期食品」帶進基層

拉開鐵閘,眼前是五顏六色的卡板箱,地板鋪上草皮,繽紛得讓人忘了牆上殘留的印痕。這是個空置了大半年的舖位,最近由社區設計工作室「One Bite Social」發起的「壹屋計劃」向業主免費借來,每天由不同的社企和非牟利組織進駐。這天是社企「綠惜超市」第3天在這裏試業,幾個年輕人忙着把各種「神期」(已過最佳食用日期但仍可食用)餅乾、麥皮、果乾搬出來,街坊經過時紛紛駐足,形成大南街平日難得一見的風景。

「有沒有麵?」一個婆婆問。這是綠惜超市在這裏除了「過咗期食唔食得」以外,最常被問到的問題。綠惜超市財務及行政經理洪詩瑩(Cherissa)早有準備,這天帶多了些麵食、罐頭等主要食糧。她說這次進駐深水埗,正是機會讓他們了解這區街坊的喜好,又可以試探市場的接受度。有姨姨第一次聽見已過「最佳食用日期」的食物還可以吃,半信半疑,試食完花生後卻直呼:「很香!」又有婆婆原來早有經驗:「以前英女王時期都是這樣吃啦。」

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婆婆:不知怎樣找你

綠惜超市從前也會到處去擺市集,接觸網店以外的客群,那時大眾對「神期食品」可食用都很愕然,後來透過親身解說和媒體報導,慢慢建立了人氣。但人氣建立了,缺乏實體的網店卻無法配合。有次一個婆婆拿着報紙來到,說:「我今次從港島特地過來九龍灣,但下次不知怎樣找你們。」

而且,沒有實體店也沒有倉的他們貨量不多,很多時這邊拍完照放上網,那邊貨品一到市集就賣光。好不容易招來的網上客因而散去。Cherissa說。即使網上仍有貨品可出售,要逐處送貨也很累人。如果交給速遞公司,運費卻隨時比貨品貴。

他們開始想,不如找個實體舖,有地方放置貨物之餘又可以和客人接觸。但舖租動輒過萬,剛起步的他們沒有太多資金去負擔。進退維谷之際,「有個朋友在觀塘工廈的倉有些位,問我們要不要一起租。」Cherissa說。

神期食品的種類也可以很多樣。(黃寶瑩攝)

工廈半個舖位置有限難陳列貨品

但半個舖位,位置還是有限,可陳列出來的貨不多。而且那是幢工廈出入的多是辦公室文員,他們卻希望能服務低收入人士,長遠想在基層所在的地區開舖,「如果地舖人流多的話,也可以幫助公司發展。」即使人流不太多,也總可以接觸到部份居民,試試水溫。因此這次來到深水埗,他們都很高興。

但這次他們只是進駐數天,和以往參加市集的日數差不多。現時坊間有不少閒置舖位以短租形式放租,價格較原來低4至5成,Cherissa希望將來有機會也可以短租1、2個月,「不用每天把貨搬出來,收檔又搬回去。」她笑着說。「而且不需要一下就很大成本,花幾年的租金。」Cherissa說。

這次的快閃超市,加上其他組織在不同日子的活動,讓不少人都專程來到大南街。負責壹屋計劃的「One Bite Social」Chloe說:「第二個星期已多了人來,有個習慣,知道這裏有活動,他們就自然會來。」而且有些工作坊需要先向舉辦的NGO報名,每次也帶了十多個街坊到來,重新踏足這條街。這個不空的吉舖,就這樣成了一點改變街區的火花。

吉舖除了可用作短期商店,還可以做臨時社區中心?詳看【吉舖短租三】

走進這間舖,就像走進了另一個世界。(黃寶瑩攝)
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