24小時廚餘速變肥料機　中大教授質疑「有點神奇」

無人想做「大嘥鬼」，但總有吃剩食物的時候。政府近年鼓勵屋苑及商場食肆回收廚餘，但似乎成效不彰，更有傳媒揭發有廚餘處理商把近八成廚餘送往堆填區。每日煮飯食飯的餸頭餸尾，到底可以如何處理？
美國一家電公司惠而浦正集資生產家用食物回收器，長得像個普通櫃子，卻暗藏玄機，聲稱只要把廚餘每天倒進機中，一星期發動一次，機器便會自動進行堆肥，24小時內把廚餘變成肥料。安坐家中堆肥，無蟲無臭，真唔真啊？記者向中大生命科學學院副教授朱利民查詢，他指出，24小時完成分解，似乎還是「有點神奇」。

這部集資中的Zera Food Recycler使用方法簡單——加入專用的分解包，再把廚餘倒進機中，一星期發動一次分解程序，便可於24小時內，把廚餘變成可即時使用的肥料。用家還可用手機程式來遙控機器，十分方便。

正常堆肥至少需時數天至數月不等，24小時變成肥料，真係得？中大生命科學學院副教授朱利民就認為「有點神奇」，「關鍵是看它加進去的那包（分解包）是什麼，可能是激素、微生物、菌類等等，加速分解程序，但24小時似乎還是太短。」

他指出，堆肥是靠微生物活動來分解食物中的有機物質，但由於不知道機器是採用什麼溫度和濕度，亦很難就網上有限資訊斷言是否能於24小時內完全分解食物，如果食物未能被完全分解，產生的肥料亦因氨含量過高而不能直接用於施肥。

Zera Food Recycler的網站上指出，分解包是由Coir（椰殼）及梳打粉製成，朱利民補充，椰殼的活性不高，加入梳打粉亦可能是為增加含氧量。除了機器本身的原理，原來食中菜還是西餐都有影響。宣傳片中都是加入水果蔬菜，蔬菜絞碎後會釋放水份，幫助分解程序，「但如果是獻汁、油，這些就較難分解，亦會有異味。」

這部家用廚餘處理機正在Indiegogo上集資，盛惠1199美元（約$9300港幣），首批產品擬於今年十月推出。是不是可以24小時內分解食物，仍然是個疑問。