【大城小區・深水埗】紅白藍袋、點心享譽國際 古蹟活化作大學

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位於九龍的深水埗看似平凡,其實是個卧虎藏龍之地。

舊時的深水埗以工業聞名,是勞工階層的聚居地,但同時匯聚眾多國際著名品牌,如米芝蓮星級餐廳、極具實力的設計室,以至全球著名學府和時尚名人等。

香港旅遊發展局今(10日)起展開「香港・大城小區—深水埗」推廣項目。

楊志超(Douglas)喜愛逛深水埗基隆街。(旅發局提供)

舊區長者穿搭風格 成時尚達人創作靈感

流行生活時尚品牌「住好啲」(G.O.D.) ,總部位於石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心(JCCAC),透過香港生活的各種元素,設計出各式別樹一格的產品、時裝和飾品,曾獲《New York Times》等著名國際刊物報道,品牌創辦人楊志超(Douglas)亦獲邀參與TED講座,及與香格里拉等知名品牌、巴塞爾藝術展合作。

楊志超喜歡到深水埗逛街,皆因可激發他的設計靈感,又可在成行成市的布料攤檔採購材料。他說:「在深水埗可以搜羅各式各樣原材料,包括衣料、鈕扣和配件,也可以見到許多舊建築、舊文化和年長的街坊。」在這個聞名的布販集中地,他常會觀察當區的獨有時裝風格。楊志超說:「這裡的特色是『混合配搭』,高端時裝與街頭服飾融合,甚至連長者也別具風格。你可以看到不少店舖是以較年長顧客為對象,這是非常獨特的格調,我稱之為『香港阿婆風格』。在深水埗隨處可見的阿婆和阿伯穿搭風格,為我帶來了源源不絕的靈感。」

「添好運」創辦人之一、兼主廚麥桂培。(旅發局提供)

星級點心全球設分店 主廚最愛在舊區下廚

在世界各地開設逾40間分店的「添好運」,於2009年在旺角開設首間店舖,翌年即首獲米芝蓮推介為最便宜的一星餐廳。該旗艦店設於深水埗福榮街,食客時常會見到創辦人兼主廚的麥桂培,親自到店內打點。他說:「我從開店第一天開始,便在這裡坐鎮,是繼旺角店後開設的店舖,若這裡的大廚請假,我便會親自下廚。」

餐廳最受歡迎的點心包括蝦餃、燒賣、酥皮叉燒包等。麥主廚坦言,專注食物質素多於賣相,「高級餐廳和我們都以相同方式製作點心,但分別在於我們的蝦餃和燒賣上,並沒有放金箔或魚子醬。」

SCAD按活化項目的協議,保持法庭部份原貎。(旅發局提供)

法定古蹟活化成大學 保留前法庭原貌

位於大埔道的前北九龍裁判法院,現成為薩凡納藝術設計大學(Savannah College of Art and Design, SCAD)香港分校,保存了原有的典雅建築設計。校舍座落於斜坡上,兩旁樹木成蔭,建築物與其周邊住宅形成強烈對比。而SCAD在美國、法國均設有校舍,給世界各地的學生深造美術創作課程。

SCAD香港分校導師Derek Black表示:「SCAD有超過40年文物保護經驗,大學致力活化歷史建築,該分校於2011年榮獲聯合國教科文組織亞太地區文化遺產保護獎榮譽獎。」為保存大樓昔日的光輝歲月,SCAD將法庭主要部份維持原貌,包括門戶、框架、牆板、天花板和樓梯。現時,公眾可免費參與校舍導賞團,於逢星期一至五,及每月第三個星期六,每日設兩節。

港人多年來用於盛載物品的紅白藍尼龍袋,已成為著名時裝及設計品牌元素。(旅發局提供)

廉價紅白藍尼龍袋 懷舊元素成經典設計

港人數十年來用於盛載物品的紅白藍尼龍袋,亦是現時著名時裝及設計品牌的設計元素,追尋出處,其實紅白藍尼龍袋的經典設計,也是源自於深水埗。

據說該獨持的條紋尼龍布源於日本,當時主要用作臨時遮蓋建築地盤和農場的物件。在1970年代,深水埗有一位名叫李華的裁縫,決定以該物料製作可裝載重物的長方形袋子,以便市民日常搬運大型物件。袋子堅固耐用,加上價格低廉,故深受港人歡迎,逐漸成為另類的香港象徵。雖然李華已離世,但他在醫局街開設的華藝帆布仍營運至今。而舊區亦不乏布藝店,掛滿這些充滿香港情懷的紅白藍尼龍物料和布袋,價錢依舊實惠。

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