【猴年到】瓜子世家經歷溏心風暴 陸氏兄弟再見不再認
舌尖上的瓜子，養大了陸家八兄弟姐妹，亦埋下了日後兄弟內鬨的禍端。迎接新歲，兩大瓜子店門庭若市，令人慨嘆是，兩大金漆招牌，其實是同出一源。浙江漢子陸金利，1949年避亂來港，賣起了自家製炒瓜子、炒五香豆等小食，由荃灣大光明戲院（現時大鴻輝中心位置）推車仔叫賣，輾轉搬到現時大河道的店面，成為後來的「瓜子大王」。
傳統名店有日突然結業。2009年，店舖被追債，數個物業、工場以及總店的舖位，最終都要易手抵債。上海陸金記瓜子大王更一度被律師行「封舖」，後來向新業主租回舖面，老舖戲劇性重開，但么子卻選擇在同區自立門戶。瓜子世家，爆發「溏心風暴」，現時兩舖僅一街之隔、百步之遙，卻兄弟間卻數年不相見。
老舖重開捱騾仔還債
每逢農曆新年，香港家庭的全盒內總有瓜子。有人喜歡黑瓜子，愛它大顆易剝殼；有人偏好紅瓜子，貪其喜慶顏色。過年嗑著瓜子，與親戚聊著天，是不少人的指定動作。陸金記門外，近日早晚都有連綿人龍。
生意興隆，何以當年欠債纍纍？陸金記第二代傳人、創辦人陸金利長子陸賽龍以一句「店舖當時不是我打理」帶過，只說老字號多年來「呢幾年叫做捱得最辛苦」，皆因仍有債在身，幸好近年生意平穩增長，預計「捱多兩年」就可將債務還清。
「瓜子大王」不止賣瓜子，中秋會賣月餅、端午會賣糭。他們還賣果仁、乾果等多種傳統食品。老舖堅持自家香港製造，但亦有求變一面：陸賽龍今年研發了三種新口味：芝士、咖啡及麻辣味。其中最令他頭痛就是芝士味：「研究了好幾個月，要先用芝士醃瓜子，再將芝士磨成粉來炒瓜子，才製成入味而不黏手的產品。」
陸老太每日在舖內坐鎮，「大家姐」陸家長女則在店舖打點一切，但過去一直在店舖工作的么弟陸賽忠，卻多年未有回來。自賣舖後，么弟離開陸金記，兄弟更一度對簿公堂。
么弟自立門戶 強調「香港製造」
「小學開始我就在店舖內幫手」，八兄弟姐妹中他年齡最小，陸賽忠一世最熟悉的就是瓜子。家中生意容不下他，他便自立門戶：「當年有人將店舖變賣，陸金記有外人入股，我不喜歡，決定自己做」。開新舖亦是以舊模式運作，「只是牌頭不同了」。他選址荃灣，本來在路德圍開業，後來因為業主不斷加租，結果搬到與陸金記極近的川龍街地鋪。
陸家幼子的陸氏瓜子世家，仍是傳統的五香醬油瓜子最受歡迎，但做生意要變通，他根據港人口味加以改良：透過控制火喉，令瓜子的外殼不那麼脆及堅硬，味道亦略有調整：「沒有以前那麼鹹，但入味些」，而自家製的花生糖，就要減低甜度，「用少了有黏性的麥芽糖，如何令花生糖仍然痴得埋？研究了很久才成功」。
開業數年，陸賽忠說「開初都好難做」，現時生意漸上軌道，但利潤不多，成本卻高昂，租金佔三、四成。「人工雖然重皮，但比不上租金。」對他而言，首重仍是「省靚招牌」。店內賣的瓜子在葵涌的自設工場製作，許多都直身，易於咬開，原來瓜子經機器加人手雙重揀選過。即使不是自家製的產品，如糖蓮子、蓮藕、芋蝦、巧果等賀年食品，全部由本地生產商製造，強調香港製造。
曾有人開價5000萬買招牌
一街之隔，但形同陌路。陸賽忠形容與長兄關係是「數年無見，何來爭拗」。他說兄弟之間，並不是外界形容的「爭家產」，但談及大哥，卻語帶埋怨：「當年追債他都無出現過，現在出現又如何？他不會來找我的。」
兄弟之間，如同隔了一道高牆。「他識諗就不會在這區開舖」，陸賽龍亦直認雙方有心病，大家「無計傾」，不過幼弟另立門戶，他亦沒有阻止。他說誰是誰非「各有各講」，澄清雖然物業已易手，但陸金記招牌從來未賣過，「曾經有人出5000萬元，我也不會賣」。他又稱，幼弟想和好，他無任歡迎，「但無理由大佬去搵細佬」。
