美麗華創立綠色平台Mi Go Green 推動全城邁向低碳自然生活
現今的企業不止重視營運，如何與自然環境共存，同時實踐社會責任，達到永續經營的ESG更加是每間企業的重要課題。美麗華酒店企業有限公司（美麗華集團）早於十年前已走上綠色企業之路，投入過億元為旗下商場及酒店加入減碳系統及綠色設施，並預計在今年完成所有改善工程。集團亦趁65周年的契機推出「Mi Go Green」平台，與本地大學及環保團體合作策劃廚餘回收、舊衣升級再造等多元環保活動，期望為市民及業界帶來創新的綠色消費體驗與營運方向，合力營造一個可持續發展、貼近自然的生活環境。
攝影：鄭子峰
美麗華集團以「Make Every Moment MIRAvellous」為集團目標，提倡在消費行為加入綠色體驗，並積極將可持續發展及環保意識融入旗下業務。早前（10月25日）舉行的「Mi Go Green」綠色平台啟動禮上，首席營運總裁陳宗彝在致辭提到，認為人類過去的發展經常忽略大自然，對環境造成各種破壞，新世代企業需要肩負社會責任，「『Mi Go Green』平台成立的目的正是引領大家由『Mi』出發，透過集團旗下多元化的業務及廣泛接觸點，以一系列活動推廣『時尚綠色生活態度』，鼓勵大家由日常生活開始作出改變，一同創建可持續發展未來。」
從「衣」「食」「買」締造綠色時尚生活態度
「企業除了要推出新產品與新服務，更需要為顧客創造全新體驗。」陳宗彝說，商場不止是一個美輪美煥的購物場所，更應該可以成為「平衡人與自然關係，引領市民重回綠色生活」的地方。「Mi Go Green」透過與本地大學及環保團體等專業單位合作，以創意及知識帶來新視野、新可能，首階段將由「衣」、「食」、「買」三方面入手，舉行一系列與惜食文化、廚餘回收及升級改造時裝等活動，從細節開始扭轉傳統消費概念。
二手衣物升級再造時尚設計
環保慈善機構Redress自2018年起已舉辦「Get Redressed 衣物關注月」回收舊衣，美麗華集團今年除了繼續響應活動，在辦公室、商場及酒店設立回收點，更邀請了香港理工大學時裝及紡織學院及人工智能設計研究所（AiDLab）合作，於11月舉辦「升級再造時裝設計比賽」，讓學院的學生與校友利用回收的衣料設計一系列升級再造的時尚服飾。
「我經常強調，綠色也可以時尚。」香港理工大學時裝及紡織學院副院長歐秀全博士表示，活動正好讓學生發揮專長，為廢棄衣料加入不同設計元素和工藝，讓大眾了解到可持續服裝一樣可以「好潮」。「除了使用廢棄衣料，我們亦會鼓勵他們在製作過程多思考，例如減少使用耗電的雷射設備，避免洗水與紮染等使用大量水資源的技術。」活動將選出10位參賽者，參與AiDLab的培訓，利用全新互動性人工智能時裝設計助理（AiDA）協助構思及創作，減少設計成本及製造過多樣辦的浪費。
大型市集嘉年華 讓公眾享受環保消費
Mi Go Green另一活動則與聖雅各福群會FOOD-CO合作，由11月5至6日於Mira Place舉辦「惜食嘉年華」。聖雅各福群會扶貧服務高級經理吳雯賢表示，他們將會召集多個關注環保及低碳生活的社企，一起創造一個特色市集，出售各式天然生活用品，推廣綠色消費理念。現場還有多個遊戲攤檔，讓公眾邊玩邊了解食物的製造過程，思考如何在生活不同環節中加入減碳與惜食元素。「我們過去亦有舉辦同類活動，今年終於可以在交通方便的市中心商場舉行，相信能吸引更多人參與。」
她又透露，機構正與美麗華集團商討如何運用創意減低廚餘，例如由The Mira Hong Kong行政總廚設計可以完全利用食材及使用剩食的餐單。另外亦會與集團加強剩食回收，「兩年多的疫情，讓我們的剩食回收計劃大受影響，今次終於可以重新展開活動，再次推廣惜食文化，同時為有需要人士提供食物支援。」
年內完成多項減碳工程 展現綠色企業精神
除了新平台Mi Go Green的活動，美麗華集團過去10年亦投資過億在旗下物業實踐多項減碳節能措施與改善工程，包括將照明系統全面更換成更節能的LED燈，於商場電梯大堂的優化工程中加入綠色元素，廣場外牆兩個LED電視幕牆亦採用了透光設計，為廣場引進自然光，減少照明用電。建築物亦引入了中央水冷式冷氣機組和風冷式無油冷氣機組，大幅節省45%用電量。以上所有的改善工程及措施預計於今年12月完成，讓集團進一步邁向綠色企業發展。
酒店及餐飲由源頭著手減廢
此外，集團旗下酒店The Mira Hong Kong及Mira Moon 問月酒店亦由源頭開始進行一系列環保措施，在飲食方面，積極支持專注食品可持續發展Food Made Good的活動，設計「低碳足跡」和「可持續海鮮」元素的菜式，同時在工作坊分享採購本地和可持續食材的重要性。推行「惜食共享」計劃，於去年合共捐出492公斤剩餘食物予有需要人士，同時參與環保署推展的「廚餘收集先導計劃」，把廚餘轉化成生物氣及堆肥，轉廢為能。
在營運層面亦積極減廢，例如將酒店的塑膠容器及包裝轉為可生物降解物料、客房內的洗髮露、沐浴露及身體乳液均改用可重用的壓泵式容器，減少一次性棄置、與社福機構合作，將被棄置但狀況良好的肥皂經分類處理轉贈有需要人士等。此外，Mira Moon 亦採用Nordaq過濾添水系統，提供純淨過濾飲用水給酒店房客，棄用塑膠瓶裝水。
集團旗下的餐飲業務亦於食材採購、餐廳概念及餐單設計著手，例如採購來自海洋管理委員會（MSC）認證的魚類養殖場所生產的可持續海產，響應香港環保海鮮聯盟（HKSSC）舉辦的「2022年世界海洋日」，提供環保海鮮餐單，及於年初開設全新素食概念餐廳 JAJA，打破傳統素食的刻板形象，以視覺與味覺並重的創意菜式吸引非素食者，為他們提供多一個選擇，宣揚綠色生活。
集團旗下物業已獲得多項國際認證，更於亞洲卓越企業及可持續發展獎評選中榮獲「Top Green Companies in Asia」，並在「創新ESG獎項系列」中榮獲 SocietyNext 頒發「ESG Care Prize 2021」，同時入選中大商學院「第一屆大中華區酒店可持續發展指數」前十名。肯定了集團為大眾締造可持續發展城市的貢獻。
（資料由客戶提供）
