深圳燒烤新吃法「滷味燒烤」來了。

深圳滷味燒烤天花板

二把手，在深圳默默開了7年，從最開始把精釀酒廠建到門店，再到讓雲南建水的包漿豆腐與燒烤巧妙融合，一直是深圳燒烤界特別的存在。

最近，二把手上線了「滷味燒烤」系列，講究先滷後烤，28種香料特殊配比出的3年老滷，將食材滷至糯耙再晾涼烤制。

1. 滷烤鵝頭，上新：28種香料，小火慢熬

近期滷烤上新，特別推薦這份滷烤鵝頭。廣東人很愛吃鵝，鵝頭可不比鴨頭，它更為肥碩、滿口。

除了鵝舌、鵝腦、下顎之外，甚至連鵝眼都別有風味，層次分明，韻味十足。烤制過程中再次輕刷上一層老滷水，撒上少許辣椒麵和芝麻可謂外皮焦香微酥，香辣帶勁，越啃越香。

2. 滷烤鵝翅：香辣入味，下酒必備

還有一款滷烤鵝翅，先滷透再慢烤，鎖住肉汁的同時將香氣逼到極致，外皮焦香、肉質緊實。

鵝翅大隻，越啃越上頭。

3. 揭秘熱賣5年的建水雞腳王制法：秘製雲南建水辣椒醬醃製

熟客吃了5年的建水雞腳王，也是每桌必點。選用市面上最大、最穩定的雞腳，不怕費事，每個雞腳指甲必須剪掉。

滷製前掌心來一刀，使其更入味；滷40分鐘，再用滷汁泡30分鐘，才真正入味。雲南建水辣椒和蒜蓉調配再攪拌醃製，再放於烤爐炙烤。當日現滷，絕不隔夜。咬上一口香辣爽脆，越吃越上頭。

4. 還有一款香辣烤豬腳：老滷慢燉入味

烤豬蹄也升級為滷烤系列，老滷慢燉至酥爛入骨，軟糯Q彈，烤製表皮焦香微脆。

入口滷香混着酥香，一口爆汁，膠質滿滿。

進店必點　吃了7年的招牌👇👇👇

1. 包漿豆腐：建水夜市的靈魂小吃

建水夜市的靈魂小吃，包漿豆腐，二把手老闆也把他帶來了。建水特有的嫩豆腐，炭火一烤，豆腐內部自然「包漿」。一口下去外焦裏嫩、豆香濃郁，點綴的折耳根很特別。

2. 烤苕皮：苕皮+脆蘿蔔+脆哨

店裏隱藏的王牌小吃，烤苕皮。苕皮薄而筋道，烤到邊緣微微卷起，再包上自家做的脆蘿蔔、脆哨等。一口咬下去香、辣、糯，太上頭了。吃過才知道有多香，來一份根本不夠。

3. 潮汕砂鍋粥：潮汕師傅掌勺

店裏的粥檔口由潮汕師傅掌勺，只賣兩款粥，mini鮮蝦粥和mini鮮蝦花膠雞粥，都是現點現煮。小火慢熬成絲滑米湯，再加入鮮蝦等新鮮食材。熱氣騰騰的一鍋粥，鮮香撲鼻，份量正好。

4. 喔蛋烤茄子：中間的窩蛋是靈魂

喔蛋烤茄子，整條茄子烤的內裏綿軟，舀開抹上滿滿蒜蓉醬，中間窩着一顆嫩滑雞蛋。茄子的軟糯與蛋液的濃香完美融合，是二把手的特色燒烤。

5. 湘味魚籽魚泡：28種香料，小火慢熬

白石洲店還上新了一款湘味魚籽魚泡。新鮮魚籽和魚泡搭配秘製湘辣醬料，辣香四溢，一口下去魚籽爆漿，香辣過癮。

6. 還有這些經典烤串👇👇👇

二把手自家精釀啤酒

三款精釀　不定期上新

二把手擁有自家釀酒廠，店裏的精釀啤酒都是自給自足。店內常駐3款精釀，桂花小麥，百香果精釀，比利時小麥。

三款招牌精釀，口感各有千秋，爽口清新、果香微甜、濃郁麥香。不定期上新，每次來都有新驚喜，搭配燒烤簡直絕配。

二把手　全深圳8家門店

二把手第一家店就開在白石洲的美食街上，一開就是七年，每到飯點座無虛席。名字聽着接地氣，故事也很有意思，據說老闆在家是個「二把手」，乾脆把這份「低調」做成了招牌。

一整面透明廚房，所有食材處理、滷煮、燒烤的過程一覽無遺。炭火噼啪作響，肉串滋滋冒油，再來幾杯冰鎮精釀。無論是下班放鬆還是周末聚會，一場燒烤聚餐，才算真正過癮。

二把手燒烤
人均：人民幣90元

深南大道店
地址：南山區深南大道9039號博耐家居CY05號
營業時間：17:00-次日03:00

西麗店
地址：南山區石鼓路3036號菁英家園1棟首層105號
營業時間：17:00-次日03:00

學府路店
地址：南山區學府路 214號
營業時間：17:00-次日03:00

華強北店
地址：福田區振華路華強北恆邦壹峰89號
營業時間：17:00-次日03:00

車公廟店
地址：福田區車公廟泰然四路泰然工業園210棟101號
營業時間：17:00-次日03:00

皇庭廣場店
地址：福田區皇庭廣場G層-西廣場G-39
營業時間：17:00-次日03:00

紅嶺店
地址：羅湖區紅桂路2087號融寓紅嶺店2棟2單元商鋪2-2-1
營業時間：17:00-次日03:00

國貿店
地址：羅湖區人民南路寶華園3019號
營業時間：17:00-次日03:00