意大利人最緊要「惜食」 手機App都幫到手 香港可借鏡?

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香港製造廚餘量驚人,平均每日逾3000公噸、相等於250輛雙層巴士重量,政府花費大筆公帑宣傳「惜食香港」運動,但欠缺成效。而意大利政府推動多項政策,減少浪費食物,市民亦自發響應,香港人可否借鏡學習,避免做「大嘥鬼」?

全球每天製造廚餘量驚人,各國正設法減少食物浪費。(互聯網圖片)

意大利有不少熱心市民及組織,帶頭發起行動減少浪費食物,其中組織Recup響應政府2015年制訂的糧食政策,在互聯網上招募義工,在市場收集商販賣剩的食物,他們的收穫往往十分豐富,且種類繁多。其中一名義工Rebecca稱,她看到市集關門時,商販丟棄的食物數量令人吃驚,因此決定與義工游說商販捐出食物,現雙方已建立互信關係,取得共識,會定時都市場收集賣不出的蔬果,再送給有需要的人。

意大利政府亦積極教育國民珍惜食物,鼓勵市民自備廚餘袋,將在餐廳吃剩的食物帶回家繼續食用。一間為學校、醫院和老人院提供食物的市立機構Milano Ristorazione更將此風帶進校園,希望學生培養習慣,將吃剩的麵包和水果等食物帶回家中。機構負責人稱,孩子需在學校認識食物的價值,學習不要浪費,他們將廚餘及餐具丟進垃圾桶時,要知道這些東西都會回到大自然。

當地又出現一些與「惜食」有關的手機應用程式,如MyFoody,程式羅列出市內多間小型超級市場內,有哪些貨品快要過期或包裝出現問題,提醒消費者儘快購買,目前有超過10,000人登記使用程式,他們多是年輕人,開發商已連繫上23家超級市場參與,並打算於2017年將網絡覆蓋至意大利北部500間超市。都靈亦出現類似的應用程式,主要針對麵包店和小食店的貨品,嘗試用科技拉近商家與消費者的距離,以減少浪費食物。



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