麥當勞「巨無霸之父」逝世 享年98歲

撰文:麥俊和
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快餐連鎖店麥當勞最受歡迎食物之一「巨無霸」(Big Mac)的創作人德利加蒂(Michael James Delligatti)周一逝世,享年98歲。麥當勞形容他是傳奇人物。

「巨無霸」包的創作人德利加蒂周一逝世,享年98歲。(美聯社)

50年前創作巨無霸公式

德利加蒂(Michael James Delligatti)周一晚(28日)於家人陪伴下在美國匹茲堡逝世,世界各地有麥當勞分店均向他致敬。

德利加蒂1918年8月2 日在賓夕法尼亞州的尤寧敦出生,二戰時當過美兵。戰後,他在一間汽車餐館工作。1955年,他在芝加哥一個餐館貿易展認識麥當勞創辦人克洛克( Ray Kroc)。兩年後,他成為麥當勞的特許經營者,在賓夕法尼亞州西部開了第一間麥當勞。

他在賓夕法尼亞州尤寧敦(Uniontown)經營時,有食客表示希望食到更大個的漢堡包,於是他在1967年構思了製作「巨無霸」的公式。他用了7種材料,比起當時其他特許經營舖的漢堡包要得多:用三塊漢堡包麵包(面頭有芝麻),夾住兩塊牛肉、芝士、酸瓜、洋蔥碎、生菜碎同巨無霸醬汁。

1968年「巨無霸」在美國全國發售。麥當勞曾表示,德利加蒂從未想過自己的「作品」會成為一件美洲傑作。2007年,他更開設了「巨無霸」博物館,讓遊客與4米高的「巨無霸」模型合照。

2008年,德利加蒂90歲生日時,有人為他製造了一個巨大「巨無霸」生日蛋糕。(美聯社)

「巨無霸」除了尺寸聞名之外,其醬汁也吸引,包含蛋黃醬、芥末、醃青瓜、洋蔥和大蒜等材料。去年在一個拍賣會上,一樽「巨無霸」醬汁吸引眾多買家,拍賣價高達1.2萬英鎊(約11.66萬港元)。

麥記史上最成功特許經營者之一

德利加蒂製作了「巨無霸」後,再經營了48間分店,成為麥當勞史上其中一位成就最高的特許經營者。麥當勞形容他是傳奇人物,他創作的「巨無霸」也成為麥當勞的漢堡包品牌麥當勞發言人指出,德利加蒂是個模範,所有人都會永遠記得這位有見地的經營者。

當「巨無霸」全球發售踏入40年之時,麥當勞估計每年賣出5.5億個「巨無霸」。但麥當勞表示,從未向德利加蒂支付版稅。

「巨無霸」是全球麥當勞最受歡迎的漢堡包之一。(getty)

為何會改「Big Mac」之名?德利加蒂兒子米高(Michael)曾向美聯社透露,他父親覺得「Big Mac」似乎有趣。他又形容父親,數十年來每周最少吃一個「巨無霸」。

麥當勞於1975年為巨無霸創作了廣告標語:Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun。此句廣告的香港譯本像一首打油詩,大家還記得嗎?

「雙層牛肉巨無霸, 醬汁洋蔥夾青瓜, 芝士生菜加芝麻, 人人食到笑哈哈。」

麥當勞試驗不同新產品與服務

另外,為向德利加蒂致敬,麥當勞將推出一些產品和服務,作為試驗。例如,俄亥俄州一間麥當勞分店希望全面推出一款更熱、更芳香的「新巨無霸」包,現在試驗階段,若果情況良好,可能向全國推出。美國有許多地方已試行「餐桌服務」,顧客點了餐後,可以找位子坐,然後會有人傳到你面前,省卻等待取食物的時間。

(綜合報道)

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