【實用露營教學】野外煮食須知 起火之條件

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對很多露營人士來說,在野外明火煮食環節,絕對是不少人享受露營的一大樂趣。但同時間,起火亦是露營時其中一個最容易生意外的環節,處理不好引發意外,大煞風景事小,無辜遭受皮肉之災便無謂。本星期《實用露營教學》中,資深山藝教練吳銨洋(Ken Sir)便會跟大家分享一下野外明火的注意事項,包括選擇煮食的位置、選擇燃氣與明火時的動作次序等等,只要煮食前細心留意,過程便安全得多。

露營時在桌面上煮食其實很危險,亦觸犯《香港郊野公園條例》。(潘思穎攝)

1    避免「淥腸仔」發生    謹記勿在高處煮食
這是10個露營人士中,接近10個都會常犯的嚴重錯誤,就是在營地內的桌面上煮食,這樣做其實非常危險;觀乎野外爐具為了方便攜帶的關係,組裝後一般都比較高身,一不留神亦因此較容易傾側倒下;Ken Sir分享,曾經試過有學員忽略了這環節,坐在餐桌旁並於上面明火煮食,結果對面處理食材的另一學員一不小心,便將對方的煮食用具推跌,沸騰的熱水倒在學員的大腿,即時便要叫救護車送院處理,幸好該學院當時穿了長褲令傷勢不至太嚴重,往後Ken Sir的學員皆會笑稱該次意外為「淥腸仔事件」,提醒各位切勿在桌面上明火煮食的反面教材。

為預防沸騰的食物和爐具不會直接倒在身上,野外環境中其實較適宜在地上煮食,餐桌則只供飲食用途。(潘思穎攝)

2    野外明火煮食位置其實有規管
講完不要在甚麼什麼地方煮食,自然亦要知應該在甚麼地方起火吧?其實根據《香港郊野公園條例》,本身已定明在營地內只能於燒烤爐範圍明火,其他地方,包括上述的營地內的餐桌,其實只供飲食用途,並不能煮食。因此在燒烤爐範圍外起火,原則上其實已經觸犯相關條例;因此野外明火煮食時最正確的位置,其實是於燒烤爐旁邊的石地上,一方面不怕燒著其他物品,即使推跌了爐具,沸騰的熱水和食物都不會直接倒在身上,以策安全。如若因現場環境所限,真的難以在未能在燒烤爐範圍內煮食,亦應該盡量找片較多砂泥的地面才好起火,總之記住,野外煮食時盡量都是以蹲在地上為原則。

使用戶外燃氣(左)還是卡式氣罐(右),在香港的環境下性能差別不大,選擇先了解個人的用途和注意是否適用於相關爐具即可。(潘思穎攝)

惟獨注意是使用卡式氣罐時,氣罐罐身的凹位必須向天,氣體才能正常釋出。(潘思穎攝)

3    煮食燃氣的分別
一般來說,露營人士經常使用的燃氣主要有兩種,主要是壓縮丁烷(Butane)和丙烷(Propane)的戶外燃氣,以及俗稱「邊爐氣」的卡式氣罐。戶外燃氣雖然比較貴,但由於製作工序與採用氣體的分別,成本較高,即使在高山上使用的穩定性亦較強,絕多數戶外品牌出品的爐具,其接口都以接連戶外燃氣的出氣口為主,當然市面上亦有很多細廠牌製作非官方的轉換氣門,讓卡式氣罐亦可接連其他爐具使用。
卡式氣罐的最大優點就是便宜,但亦由於成本關係,令其氣壓較為不穩,點火時較容易搶火,同時亦要記得在使用時將卡式氣罐罐身的凹位向天,主要是它的結構不如戶外燃氣般方便,必須如此放置,氣體才能正常釋出。與此同時,卡式氣罐在高山時的火力亦會不及戶外燃氣,是因為設計時純粹針對正常海拔的位置使用,並無預計用家會作戶外用途,當然,如果純粹在本地露營的話,按香港的山峰高度來看,其實即使走到大帽山的山頂,兩者在火力上的差異依然不會太大,因此怎樣選擇燃氣,依然悉隨尊便。

點火時身體與爐具保持一隻手臂的距離。(潘思穎攝)

4    提防搶火    點火時保持一手臂距離
由於野外爐具需面對較極端的環境,保養程度亦因人而異,加上燃氣的不穩定因素,點燃時搶火並不罕見;因此露營人士請謹記在明火時與爐具先保持一手臂的距離,即使搶火情況出現,亦有一定的緩衝區,避免直接燒傷。

使用「傳統點燃式」爐具的話,記住先點火,後開氣閥。(潘思穎攝)

「電子打火式」爐具則相反,先微開氣閥,然後才按動電子打火器。(潘思穎攝)

5    「傳統式」與「電子式」點燃步驟有別
現今戶外爐具五花百門,但總括而言可分為「傳統點燃式」和「電子打火式」兩種,兩種爐具的點燃步驟亦有不同,注意好亦能進一步減少搶火的機會;使用「傳統點燃式」爐具時,露營人士應該預先用火機等械具點火,放於爐頭位置,然後才慢慢扭開氣閥,讓燃氣釋出時即時接觸到火源,避免空氣中早已存在太多燃氣而搶火;「電子打火式」爐具,則要先微微扭開氣閥,等候燃氣輕微釋出時按動電子打火器,動待火勢穩定後,然後才開始調節加大火力,同樣謹記不要一開始便完全扭開氣閥,以免燃氣過分釋出。

 

(潘思穎攝)

吳銨洋

香港攀山及攀登總會資深二級山藝教練

擁有15年全職戶外教練經驗,現職登毅戶外培訓總監,提供戶外技術課程,包括山藝、運動攀登、攀岩、沿繩下降、獨木舟等等。

http://www.facebook.com/sathk



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