【飲食熱話】英大學生發明魚皮做膠袋 蝦殼香蕉米做餐具一樣得

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一講起魚皮,最先想到的必定是鹹蛋黃魚皮、炸魚皮等等,原來除了食用之外,魚皮有著更偉大的用途!英國一名女大學生Lucy Hughes就研發了一種環保塑膠魚皮,可用來整膠袋,絕對是響應減塑的一大發明!

塑膠污染的問題近年不絕於耳,海洋上充斥住各種塑膠和垃圾,不但不能分解,更會危害到小動物的性命。為了減塑,近年有環保餐具、環保包裝的誕生,我們去超級市場購物時,店員亦會按規定懲收膠袋稅。不過英國University of Sussex的大學生Lucy Hughes,就索性以其他物料來取代膠袋,她用的是全新的生物塑膠(Bioplastic)。Lucy研發的塑料命名為“Marinatex”,由魚皮、魚鱗和紅藻等組成,可被完全分解並化作肥料,亦不會釋放毒素。

每年,University of Sussex的工程及設計學院都會舉辦”Product Design Show” ,而Lucy Hughes就展示其作品,事後獲不少傳媒報道。(圖片來源:University of Sussex)

她解釋,自己在參觀完可持續發展魚業的海鮮工場、親眼見過漁業的第一手有機垃圾後,就萌生出這個念頭,認為大有發展潛力。其實藻類生物塑膠愈來愈普遍,不過Lucy也是經過反覆實驗,屢敗屢試才成功,「如果光用藻類來製作代替品,它很快就會還原,捲曲成一塊皺皺的海藻,於是我強逼自己,一定要從之前見到的廢棄物料中找出代替品。」

Lucy坦言用塑膠毫無意義,因為這種物料明明很耐用,卻被製成用完即棄的產品,壽命可能短過一天。她又說其實不止自己,世界上愈來愈多人嘗試研發其他能代替塑膠的物料。(圖片來源:University of Sussex)

起初,她試過用青口殼、甲殼動物的骨頭等做實驗,最後發現還是用魚皮等最好,能夠達致可持續發展的目標。Lucy表示:「有了Marinatex,我們是將本來淪為海洋垃圾的東西,成功轉化為一種新產品,從而發展出一種持久、透明,如像塑膠的物料,並且更環保亦更適合做包裝。」

三文治的包裝盒上總有一塊薄膜,Lucy期望能以Marinatex取而代之,減少浪費塑膠。(網上圖片)

目前,這個Marinatex的生產量不高,消息傳出後有網民就擔心,若要量產這種膠袋,恐怕會造成海洋生態災難,擔心有更多魚因而喪命。不過Lucy早已表明,自己所用的皆是來自漁業廢棄品,而單是一條鱈魚的廢棄品,就足以製作1,400個膠袋!Lucy仍然在修讀大學4年級,她希望在下年第二季,Marinatex就能正式面世!

Lucy深信,這種由魚皮、魚鱗及紅藻製成的生物塑膠,能大量生產,可持續發展。(圖片來源:University of Sussex)

除了魚皮海藻製成的塑膠外,世界上也愈來愈多生物塑料,簡單來說,是代表塑料來自可再生之生物質來源,請按下圖了解更多:

最後,如果你還是對炸魚皮興趣大過魚皮膠袋的話,我們也會滿足你的需要,請參考以下食譜:

鹹蛋魚皮食譜



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