【氣炸鍋食譜】氣炸蓮藕片香辣薄脆 30分鐘簡易健康零食懶人至啱

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蔬菜片本是健康零食,但若油炸蔬菜片分分鐘變成致肥陷阱!自從有了氣炸鍋之後,炸食物可以不再是油淋淋的「邪惡之吻」。炸蔬菜片之中,其中一樣最為人喜愛的是炸蓮藕片,做法超級簡單,懶人及入廚新手可以挑戰。

氣炸蓮藕片的做法超簡單。

食材的分量不需要刻意講究,即管取一節蓮藕,洗淨後切薄片,切得愈薄愈容易炸脆。未用的蓮藕片先放在加了白醋的水中浸泡,防止變黑。然後,用乾淨的毛巾印乾水分,這樣才容易炸得香脆。

食材的分量不需要刻意講究。

加適量的油、七味粉及淮鹽拌勻藕片,放入已預熱的氣炸鍋,用大約155°C氣炸10分鐘,實際操作要按家用的氣炸鍋來調整。取出氣炸好的蓮藕片,待涼透後享用更香脆。

氣炸蓮藕片食譜

攝影、攝錄:陳嘉杰、蕭文學

剪接:梁惠怡

健康小貼士︰

從中醫角度看,熟蓮藕性味甘溫,有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效。

熟蓮藕有健脾養胃、補心養血的功效。

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