【不是颱風山竹】果后清熱降火剋榴槤 學識4個重點揀靚山竹

撰文:楊羨庭
出版:更新:

超強颱風「山竹」( Super Typhoon Mangkhut)逼近香港,這個由泰國提供的颱風名稱,迅速成為網民最關心的關鍵字,說起「山竹」,有人想起「牛肉」,亦有人聯想到與「果王」榴槤齊名的「果后」山竹。
山竹清涼解熱,跟性質屬燥熱的榴槤可說是「天生一對」,互補溫寒。功效一流,但不懂選擇靚山竹,分分鐘「買10個爛一半」。本文則請來果欄店主教路,從葉瓣、外皮、果肉、硬度4大條件挑選靚山竹!

超強颱風「山竹」來勢洶洶,名字瞬間成為最熱爆關鍵字,更有網民將網圖的「風眼」二次惡搞成山竹。(網上圖片)

下載「香港01App ,即睇城中熱話:https://hk01.app.link/l7U1Y7t5LO

要從葉瓣、外皮、果肉、硬度選擇靚山竹。(視覺中國)

油麻地大眾果欄店主陳鎮城指,山竹有清涼解熱的功效,跟榴槤一起吃可對沖果王的溫性,對容易熱氣人士很有幫助,若身子能受寒的人,一日食4、5個也可以,但本來身子不受寒的人則不能多吃,要視乎身體狀況。

陳鎮城表示,山竹分兩種,船運及飛機運,因飛機運送的山竹沒被雪藏,葉瓣較青綠色,而外皮呈黑色,「黑油油先係靚」;若外皮仍然呈紅色,切開時果肉為瓦色,不夠光澤,則代表還未成熟。船運的則較難分辨出靚山竹,因山竹容易在運送過程「雪壞」,若外皮按下去較實,「好似石頭咁就肯定壞了」。

食山竹功效一流,但不懂選擇,分分鐘「買10個爛一半」。(視覺中國)

陳指,本港不乏山竹愛好者,「有靚貨多數都幾好市,一出好快賣晒」,但近水尾則質素參差。山竹主要來自泰國及印尼,亦有馬來西亞山竹入口,但運送過程容易變壞,由於果后有季節性,並非一年四季都買到,跟榴槤都是夏季當造,「飛機山竹」會在季初首先有售,價錢較貴,其後才有較便宜的「船頭山竹」運到,但當夏季近尾聲,質素則很參差,「買10個只可以食得2、3個」。

山竹和榴槤都是夏季當造的生果。(視覺中國)

陳鎮城亦指若來貨時山竹呈黑油油,最好當然是即買即食,最多亦只可以放、三天,果肉過熟就會呈黃斑點;若外皮呈紅色,味道較酸,肉質太硬,則需要擺放一段時間,待它變黑變熟,口感較佳。

颱風山竹相關圖片:

+5
立刻Like!讚好《01熱話》:
你可能感興趣