【聖誕食乜好】日本人過聖誕必備炸雞 兩個月前要預約 

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當香港人還在苦思聖誕大餐吃甚麼時,許多日本人卻能不假思索道:「クリスマスにはケンタッキー」(聖誕節就是要有肯德基)」。據估計,每逢聖誕就有360萬日本家庭光顧KFC,有分店業績更會於當日暴升十倍,該店更於10月就提供預約服務。

人氣女星綾瀨遙曾出演肯德基的電視廣告。(網絡截圖)

對香港人來說,炸雞只是快餐類填飽肚子,但對日本人來說,炸雞成了聖誕上菜,一家人圍坐吃炸雞是指定動作,更造就賣炸雞的KFC,預早推出聖誕套餐,價錢由2290日圓起(折算151港元)。

初時為火雞替代品

按日本肯德基官方說法,此「習俗」從1970年開始,當年日本首間KFC開張,該店經理大河原毅在店裡聽到幾個外國人聊天,表示十分懷念家鄉的火雞大餐。大河原隨即想到以炸雞代替火雞,推出「派對桶餐」,滿足聖誕吃不上火雞的異鄉人。 1974年,肯德基以「クリスマスにはケンタッキー」(聖誕節就是要有肯德基)這「洗腦」口號,將聖誕派對桶餐計劃推展至全國,對不習慣過聖誕的日本人來說十分新鮮,旋即大受歡迎。後來大河原毅亦由分店經理一直擢升至日本肯德基的總裁兼CEO。

日本肯德基的聖誕廣告,多以家庭為主題。(日本KFC圖片)

學者:炸雞填滿聖誕空檔期

經過多年,聖誕吃炸雞早已融入日本人的生活習慣,一家人前往肯德基吃炸雞更是一家團圓的象徵,但其實日本國內只有約百分之一的國民為基督徒,聖誕節亦不是日本的法定假期,所以這「每逢佳節倍思雞」的傳統亦引起不少外國人好奇。 英國BBC引用法國里昂高等商業學院市場學副教授Joonas Rokka說法,指KFC的聖誕派對桶餐正好填補了日本人12月的空缺,「從前日本人不過聖誕,然後KFC走入日本,跟日本人說這就是你該在聖誕節做的,正好填滿了聖誕時節的空檔。」Rokka認為,這是全球化下,日本吸收外來消費儀式,再消化轉譯的結果。

日本KFC今年聖誕的「豪華派對桶餐」,有以北海道芝士製成的白提拉米蘇、半隻燒雞、沙律和炸雞塊。(日本肯德基圖片)

除了炸雞還要吃「聖誕蛋糕」

除了炸雞,日本人還習慣吃聖誕蛋糕,傳聞這風氣由老字號糕餅店「不二家」創始人藤井林右衛門美國留學回國後,將士多啤梨奶油蛋糕引入日本,蛋糕上士多啤梨紅與奶油的白,正好映襯雪景與聖誕老人的打扮,而且紅與白是慶祝節日的顏色,理所當然也就成為日本聖誕的必需品。

著名糕餅店不二家,傳說是日本「聖誕蛋糕」的始祖。圖為80年代不二家的聖誕蛋糕電視廣告。(網絡截圖)

(BBC)

 



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