【粥檔抗領展】離巢自立老臣子　憶述曾自扣半月人工助渡難關

一度罷交租向領展抗爭的「愛心粥檔」明利油器粥品，還有兩個月就迎來30周年，以往與房屋署一直有商有量，但接手後的領展卻不願讓步，當年雙方就維修期爭拗時，直接丟下未完工的天花置之不理，迫令粥檔東主慶叔就範，最後舖內員工自願扣減人工，助慶叔度過關口。其中開業老臣子東哥，現在已離巢自立門戶，微笑着說：「不會計那麼多，我都跟了他（慶叔）三十多年了。」而慶叔亦會常來探望，見面後卻逕自離開，不會談上一句話，「這是他關心我的方式，都習慣了。」

何文田愛民邨冬菇亭「愛心粥檔」明利油器粥品，因不滿領展要求的維修施工期太長，一度罷交租三個月，領展今晨派員到粥檔和東主李松慶（慶叔）協商，慶叔坦言自己沒有籌碼，「我姓李（理）嘅，會嘗試同佢哋（領展職員）講道理」。事後記者向領展查詢結果，發言人僅表示商場辦事處正跟商戶商議維修工程相關事宜。

房屋署安排只在下午施工

慶叔早已在數年前，因整修天花的施工期而與領展結下樑子，陰霾未散，暴風雨似乎又再捲至。明利粥檔開放式廚房的天花，今年6月有一塊兩呎乘一呎的石屎剝落，露出鋼筋。食環署要求整修，慶叔將要求轉達領展，對方稱施工需時8日。慶叔今次反應激動，先是拒交三個月租以示不滿，後堅決表示，不會接納如此長的施工期。

冬菇亭尚在房屋署轄下時，不但時常清理舖外地面，如建築有所損毀，還會即時派員修理，署方亦曾就天花整修期和慶叔協商，特意安排只在下午施工，讓慶叔早上繼續營業。反觀領展對商戶態度傲慢，只是一味提出要求，似乎沒有洽商的空間。「還有兩個月，這粥檔就營業30周年了，」維修天花對這座舊建築而言不是新事，難以適應的卻是新人事新作風。

未收尾就停工　沒有協商

親若家人的東哥，自1986年起已在粥舖幫手，陪著慶叔撐起粥舖，跨過金融風暴，再搞起長者免費派粥。他憶述數年前整修天花，領展在冬天動工，用了5日整修，及後又表示需多用2日收尾。粥舖基本上只有5個月旺季，即由10月至2月的冬季。慶叔不願意再損失2日營業額，拒絕要求，領展直接置之不理，「他們（領展）鑿凹了把天花，卻只是用鐵網支撐著。」冬去春來，直到夏日，慶叔忍無可忍，要求領展處理餘下手尾，領展要求施工10日，慶叔別無他法，只好接受。

當時舖內十多名員工，知道慶叔與領展周旋已然傷神，自願扣減15日工資。當時東哥一日工資約667元，屈指一算，扣減15日工資，東哥共少收九千逾元，他卻莞爾而笑道：「不會計那麼多，我都跟了他（慶叔）三十多年了。」

扮路過探望卻不發一言

當年東哥十餘歲，還是個黃毛小子，已跟著慶叔打理粥檔，「他（慶叔）見我還多過見仔女，同樣我見他也多過見我家人。」今年三月，東哥接近天命之年（50歲），離開愛民邨暖巢，到元朗自行開粥店。「我所有手勢都是他教的，」他笑言，新舖內處處都是慶叔的影子。慶叔不捨得東哥，時常著他回店幫忙，還不時駕車入新界，佯裝在舖外經過，入店探望，見到東哥後，卻不打招呼，不發一言就離開，「這是他關心我的方式，都習慣了。」東哥微笑道。

「整個愛民邨就只有這間粥檔，若它不做了，街坊就沒有粥吃了，」街坊張太光顧粥檔已逾20年，她認為領展只顧向錢看，不理商戶或市民的真正需要。當她知悉慶叔這兩個月在區內停派免費粥，轉戰紅磡和旺角地區，她為區內長者沒得享用免費粥而感到可惜，然而相信且尊重慶叔的判斷和決定。