灣仔一間餐廳因爐頭搶火釀火災，店舖付諸一炬損失慘重，東主微笑迎人謝關懷，卻是淚在心裏流。開業十年、專營外賣飯盒的「真誠小廚」，今晨東主在店內開火準備飯盒時，意外搶火釀成火警。男東主雷先生圖自行撲救無果，更被滾油濺傷，他與樓上住戶受傷送院。送院後雷先生對「自家生意」仍牽腸掛肚，剛包紥好傷口，便忍痛趕回店舖打點。伙記估計店舖損失近數十萬，但雷先生仍笑面迎人，與前來關心的街坊相談甚歡。一副硬漢形象的東主，雖無表露痛心情緒，更帶真誠笑容待人，但熟悉他的伙記稱：「其實佢都只係強忍淚水。」

現場為灣仔寶靈頓道22號地下一間專營外賣飯盒的餐廳「真誠小廚」，東主雷先生在今日（16日）清晨6時回舖處理食材，至上午9時許，他開始準備11時交貨的午市訂單飯盒，開著爐頭煮滾熱油欲炸食物，當時他分神清洗碗碟，未有為意水花濺向爐頭，將爐火潑熄。當他發現火熄滅時，嘗試重新點爐，詎料爐頭週遭已積存不少煤氣，一撻著爐頭迅即「嘭」一聲搶火。

雷先生立即拿起鑊蓋圖蓋熄火種但不果，更被彈出的滾油濺傷雙手及頸部。他急忙逃離陷入火海的餐廳，委託街坊代為報警，並通知樓上住戶逃生。餐廳伙記當時正在閣樓倉庫休息，一度被困火場，幸及時奪門而出，並無大礙。消防到場迅即將火救熄，樓上一名外傭抱同狗隻逃生，感不適送院。而雷身上多處被滾油濺傷，亦由救護車送院治理。

肯定有損失，全部要維修，消防系統又要檢查，食環署巡視，最少要一個月後才可重新開業。

託行家代接訂單

雷先生經包紥後趕忙出院，雖然傷口開始出水泡，但仍返回店舖打點，「無計啦一定要返嚟打點，自己生意，好彩係傷勢唔太重，唔洗入院。」雷表示自己與拍擋在上址開業約10年，除了新年假期幾乎全年無休。

雷又指餐廳過往曾有搶火情況，但未曾發生如此嚴重的事故，惟購有火險減少損失。他說：「肯定有損失，全部要維修，消防系統又要檢查，食環署巡視，最少要一個月後才可重新開業。」他無奈稱，手頭上的飯盒訂單未能如期交貨，要即時致電客戶致歉，並拜託行家代為接單，「要把訂單發散出去，現階段未能估算損失。」

不少街坊到場表達慰問，雷亦一一微笑回應，「好多街坊來關心，在這開業十年，和大家都很熟稔了。」

估計損失數十萬元

真誠小廚一名員工在後巷執拾雜物時向記者表示，儘管老闆在記者面前對答如流，似乎若無其事，但其實只是強忍淚水，他指火警幾乎燒毀整間鋪，要重新裝修，至少要花費幾十萬元；而且維修其間又要停止營業，評估損失不菲，「小店你估幾十萬好易搵啊？」

在隔鄰雜貨店看鋪的陳婆婆指，今早火警發生時，看到火光閃閃，感到害怕，「樓上都有啲人走咗落嚟」，幸好消防員不久就趕到現場開喉灌救，火勢並沒有波及樓上單位及附近商鋪。勞工處及煤氣公司人員下午到場檢查現場環境。