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關愛家人轉化為學習動機 IVE畢業生以專業知識推動健康生活

撰文:客戶來稿
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有否想過將對家人的關愛轉化為事業目標?兩位IVE應用科學畢業生Olivia及Dennis,就付諸行動,從家人身上得到啟發,從選科到就業,都堅持理想,成就事業。

於連鎖品牌店從事健康顧問的Olivia,現時工作主要為顧客進行一系列檢查和諮詢,分析身體的狀態和指數,輔以專業知識,度身為顧客建議不同的營養補充產品。能夠從事自己熱愛的工作,維護顧客的健康,一切,全因當初的升學決定。

營養師之夢 始於家人

Olivia直言對營養學的興趣與追求,始源於家庭其中一名成員的健康出現問題,令她意識到「營養知識」的重要性。「追求健康生活,飲食作息尤其重要,而當中營養知識更起了關鍵作用。」Olivia因此以成為營養師為發展目標。

對Olivia來說,IVE的課程正為她的夢想打開了一扇大門。

跳出課室 實戰機會累積經驗

「IVE課程內容不但涵蓋營養學的專業知識,亦包括中醫食療等相關範疇,課程是理論與實踐兼備,為我們提供不同的實踐機會。」修讀高級文憑時,Olivia曾獲安排到老人院參與「食譜改革」項目,以「三低」(低糖、低卡路里、低脂)的烹調方式製作食譜,讓長者品嚐既健康又美味的食品。Olivia於實習時更自製教學內容,向本地小朋友及孕婦推廣營養學知識。這些實戰經驗更有助加強溝通及表達能力等軟技巧的培訓,鞏固了日後向營養學事業發展的信心。

接通海外升學路 一年時間修畢銜接學位課程

完成IVE高級文憑課程後,Olivia遠赴英國修讀食品及營養學學士學位銜接課程,並獲豁免部分學分,以一年時間完成學位課程。「IVE的老師除了教授知識讓我打好升學基礎,更與我分析行業發展前景及就業機會,全賴老師的支持及鼓勵,讓我抓緊到外國升學的機會。」Olivia分享升學選科及事業發展歷程之餘,亦不忙寄語 DSE考生:「在選擇學科時,應按個人興趣及能力為考慮因素,並留意社會及市場的需求,選擇適合自己的學科。」

劉曉嵐 (Olivia)
• 連鎖品牌店健康顧問
​• 英國阿爾斯特大學食品及營養學學士畢業 
​• IVE應用營養學高級文憑畢業

堅定志向 風雨中踏上第一步

跟Olivia相似,Dennis同樣是因為家人而修讀IVE生物科技高級文憑課程,藉着專業知識照顧患病的家人,更找到事業目標。「回憶當年,我本來獲本地大學取錄修讀學士課程,但並非是我感興趣的生物科技,所以決定報讀IVE高級文憑。」攻讀生物科技,部分原因是家庭成員不幸患上癌症,Dennis渴望在生物科技領域發展所長,將來有機會為治療病人作出貢獻。

回想當年,由於已錯過了課程報名的日子,Dennis唯有冒着八號風球的惡劣天氣,跑到IVE叩門,以行動顯示誠意,最終獲得取錄,開展了事業發展的第一步。

為興趣學習 發揮所長

Dennis非常珍惜得來不易的機會。在自身努力及 IVE 老師的推薦下,他得到在大學研究中心的實習機會。「實習時透過採集不同的泥土樣本,找出適合在高溫中培植的真菌,可以提升廚餘分解的效率,為環境出一分力。」提到當年實習經驗,Dennis仍眉飛色舞,只因能夠與來自世界各地的實驗人員共同參與研究,擴闊國際視野。

Dennis 認為IVE課程重視應用知識與實踐,所教所學都非常切合實際工作需要。「就好像不斷為你裝備一切,令你一畢業就可以發展所長! 」

畢業銜接外國大學 攻讀碩士

在完成高級文憑的課程後,Dennis考獲獎學金負笈英國升學,更以一級榮譽完成學士課程,並再接再厲,考取獎學金,攻讀碩士課程。 他笑言「當初沒想到能走到這麼遠,一切都是透過IVE為我提供的實戰機會,所獲的經驗加強日後學業的根基。」畢業後,Dennis更朝著生物科技範疇開拓事業,曾於香港大學的基因研究中心從事研究工作,透過實驗項目進行不同樣本分析,如禽流感病毒、癌症樣本等,於研究工作上獲得莫大滿足感。

曾廣榮 (Dennis)
• 曾於香港大學基因研究中心從事研究工作,現於非牟利機構任職副服務總監
• 英國阿爾斯特大學生物科技學士及生物醫療科學碩士畢業 
• IVE生物科技高級文憑畢業

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