深水埗明火熟食墟踏入第二日，光顧人潮川流不息，港人跨區棒場。不過，大受歡迎的「阿清狗仔粉」，因供小販明火製作食物的公用廚房空間不足，今未能開業售賣，不少市民難掩失望之情。阿清坦言，在狹窄的公用廚房內，10多檔小販要按照食物安全條例進行「煮」、「存」、「運」三方面工作，面對不少困難，希望政府提供更多資源，令食墟辦得更有聲有色，滿足一眾食饕胃口。不少攤檔個別食物提早售罄，包括醉雞翼、涼拌蓮藕片、麻辣雞腳、咖哩豬皮魚蛋、土耳其餃子及土耳其素菜球 等小食。

位於深水埗九江街的「2017復活墟市」一連兩日開辦，自昨日(15日)成功舉行後，各小販攤檔今再接再勵，不少市民聞風而至。部分攤檔大排長龍，以土耳其咖啡、紅油抄手等小食最受歡迎，至下午5時許，醉雞翼已售罄，檔主表示今日準備了150隻雞翼，以25元3隻的價錢出售。

作為普通家庭主婦的阿清，面對近年社會撕裂，與丈夫毅然走上小販路，希望讓小販事業走向光明前路，並在農曆年在深水埗熟食墟賣「狗仔粥」，大收旺場，其中一天墟期在15分鐘沽清。由於農曆墟市未能爭取明火煮食，在主辦團體及阿清一眾參加者的努力下，復活節食墟獲准小販們在有食牌公用廚房內以明火製作食物後，運送至會場，再以有限度明火翻熱預製食物。

狗仔粉檔無粉賣　檔主﹕盼政府增撥資源

阿清的狗仔粉昨大受歡迎，提早售罄，檔口今卻空盪盪，不見狗仔粉蹤影，無緣在食墟販賣。阿清解釋，由於狗仔粉需要在公用廚房以明火製作及儲存，運送上亦要符合食物安全條例，惟廚房只設有一個爐頭及一、兩個雪櫃，編排上遇困難，「10幾人逼係2至3個廚房內明火煮食，難以製作大量食物。廚房空間用盡，今日整唔到狗仔粉，我哋已經盡咗力，唔好意思。」

阿清期望政府批准小販在檔口內以明火製作熟食，「政府容許即整即做，我們便可做更多，滿足市民需要。」並呼籲政府投入更多資源支持小販墟市，供應更多公用廚房予小販們，他們便可製造更多美食，滿足市民需要。

無緣試狗仔粉　市民感失望

不少港人透過網上資訊及傳媒廣泛報導，知悉墟市開幕，今特意前來棒場。余小姐攜同年邁母親，坐一小時巴士由柴灣遠道而來，笑指﹕「最掛住小販都係老人家」，特意讓母親感受滿街小販檔的熱鬧氣氛。余指出，過往不太熟悉小販圈子，甚少主動了解，惟近年不少小店結業，她開始有所關注，遂親身前來支持。余得知狗仔粉未得發售，慨嘆稱﹕「諗住搵下細個嗰陣嘅味道」，認為政府若編配更多空間予攤檔，減少擠逼導致的危險性，在檔口明火煮食未嘗不可。

大熱天跨區棒場　市民感值得

來自南區的楊小姐在網上得悉深水埗開設小販墟市後，今日特意前來支持，與男友人花約數十元，購買雞翼尖及杞子柚子水等食物。楊指出，雖然天氣甚熱，但覺得遠道而來值得。對於明火煮食的公共廚房太多人使用，狗仔粉檔無空間製作食物而未能經營，她感到可惜，但認為安全至上，若容許檔口明火煮食，要先顧及安全問題。

晚上7時許，距營業結束時間尚餘兩小時，但不少攤檔的食物售罄。賣生腸、鴨腎及五花茶的姓李檔主指，由於無明火，以販賣凍食為主，不少食物開檔2小時已賣光，指生意額尚算合理，希望再舉辦明火煮食食墟，「明火煮始終好食啲，大家都有啲娛樂。」

黃先生擺賣10磅雞翼、180隻茶葉蛋及雞腎等食物，同樣在晚上7時許售罄，相信街坊鍾意卥水香料及無味精的味道。他指出，明火可帶出「色香味」，食物品質相對較佳，希望明年可再辦同類明火食墟。

至晚上近9時，街道人流漸減，攤檔亦已賣光食物，收攤離開，人去樓空，熱鬧畫面不再。