花藝師陶愛蓉（Toy）曾從事店舖設計，現在是全職花藝師。她說：「我本來對花沒有感覺，但在做店舖設計時，時常用上它作裝飾，我接受不到將它們弄得很醜，於是就認真起來去讀書學習，讀下去，看得多，才懂得如何欣賞。其實花也很適合我，因為我都是讀設計出身。」當上全職花藝師後，她發覺這行的競爭頗激烈，不知道往後是否仍做花藝師還是再度回到設計行業，但就想試一試造覺得好看的東西，看看別人欣不欣賞。攝影：鍾偉德，撰文：方心惠
花藝師陶愛蓉（Toy）曾從事店舖設計，現在是全職花藝師。她說：「我本來對花沒有感覺，但在做店舖設計時，時常用上它作裝飾，我接受不到將它們弄得很醜，於是就認真起來去讀書學習，讀下去，看得多，才懂得如何欣賞。其實花也很適合我，因為我都是讀設計出身。」（鍾偉德攝） 訪問當天，Toy即將於香港一大型連鎖店擺設攤檔兩天。她會讓顧客即場挑選彩星、蠟梅、虎尾花、小油葉及高麻5種花朵的其中數種，然後為客人製作小巧的花束。在擺檔前的一日，她早上便來到旺角的花墟，領取早前已預訂的花朵，然而她甫入花店就憂心起來：「我看到店舖內擺放的高麻都是長條狀的，但我想要的是圓頭那種。」（鍾偉德攝） 從事時裝與設計行業的人就會明白，看着潮流不停翻新，有時也會感沉悶，但Toy就接受得來，當上花藝師後，走過花墟發現新品種和不同的花姿變化之時，就當是重新欣賞。（鍾偉德攝） 她拆開白色的蠟梅細看，又說：「現在許多人不會買花了，覺得靚幾日就要扔，或是很花錢和沒有需要，但我覺得，就是因為可以將幾種不同的花在同一段時間內配合得最漂亮，這都是一個經驗；也就是因為只有幾日，你才覺得它靚，現在流行保鮮花，但它日日如是沒有變化，就不會覺得它如何漂亮。」（鍾偉德攝） Toy的工作室很有家的感覺，大餐枱小飲水機高身書架、有洗手間也有辦公室，還有落地玻璃旁的沙發床，感覺舒適得幾乎每個訪客都問她是否在此居住，她則笑說不能在商廈起居。Toy在工作室內為花盤注滿清水，讓剛買回來的花朵「養水」，以待稍後使用。（鍾偉德攝} 客人婚禮剩下來的裝飾物，她把花朵製成乾花。（鍾偉德攝） 紮花看起來是很簡單的動作：取出適量鮮花、適度裁剪、把手心的花朵挑來撥去，看起來像小女孩在玩小手工般，很漫不經心的，事實上，她的作品就告訴我們，花藝就是講究各種花的組合和結構：「第一紮我想安置高麻在左下方，右上方則要找另一樣去做平衡；第二紮花以虎尾花作為主軸，其他花朵在做配襯，整個構圖要迅速思考出來。」（鍾偉德攝） 花藝師最控制不到的是花。任憑技藝再高超，花蕾會否開花、花的色澤如何、何時開出何時枯萎，全都不由得花藝師去控制，她們只能順着花勢去塑造自己的藝術品。（鍾偉德攝） 但對Toy來說，這正合她意。她不能從無到有地建構作品，但卻可在已有的鮮花上施工，將它們擺置得更美麗更適合自己。由行外人變成業餘花藝師，再由兼職轉至全職，一路走來，不論鮮花和環境皆有在她掌握之外的狀況，不過她也相信船到橋頭自然直。（鍾偉德攝） 鮮花整頓好了，就用橡皮圈紮好，位置固定了，就袋入小膠袋和為它們「打點滴」，再用花紙和布帶把作品紮好，翌日送給顧客時，也就是這個模樣。「我不會想像花束過數日後就枯死，送花就是要讓人們在收花那刻覺得花很美，她很開心，這便足夠。」（鍾偉德攝） Toy這日只會做3紮展示品，接下來2日則預計要在攤檔處紮出百多紮，花來來去去都是這5款，但她卻不怕靈感枯竭：「花是固定的，但卻可以有許多不同變化......我以往時常會轉工，也有多年設計經驗，我不覺得我會找不到工作，既然如此，不如此刻就來試造我覺得好看的東西，看看別人欣不欣賞。」（鍾偉德攝）