濕疹與世紀大毒物「糖」│ Echomama

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近日濕疹問題廣為社會關注,患有濕疹的小朋友很需要家長額外的關心與照顧,Echomama與女兒共同對抗濕疹多年,她認為「糖」是對抗濕疹必先要處理的大魔頭!

【編按:作者為 Echomama】

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如果問,這個世紀對人的身體最毒的食物是什麼,我會答:白糖!

經過四年多以來的觀察觀察再觀察!我可以肯定,白糖絕對是引發女兒濕疹的最大毒物。

很多人都知道白糖是精制食物,它來自甘蔗,經過純化,過濾,濃縮,煉煮等繁複的加工工序後變成我們見到的白沙糖。精制後,甘蔗原本的營養如礦物質、蛋白質等都會流失。而且會在精煉的過程中使用很多純化劑,例如二氧化硫、石灰乳、二氧化碳等等。

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近年致力推廣食療的美國著名執業家庭醫師Dr Hyman曾指出,濕疹是身體裡面發炎的表徵,解決方法是找出裡面的問題及減少發炎。如何減少發炎?就是減少進食引致身體發炎的食物,而糖就是其中一樣最常見的。(關於致炎食物,以後的文章再詳談。)

去年我到美國拜訪一位自然療法醫師,她千叮萬囑我不要讓女兒吃糖,因為糖會引致腸漏 (leaky gut)。健康的腸壁裡每個細胞緊密相連,但腸漏病人的腸壁細胞之間會有間縫,就是腸漏。細菌或致敏原會穿過腸壁細胞進入血液,免疫系統過度反應,從而誘發濕疹。

美國回港後我留心觀察女兒,每當連續多日進食含精制糖的食品或飲品後,濕疹必定會在一兩星期內爆發。

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這時我才如夢初醒,女兒五個月大的時候濕疹最嚴重,我曾經在一個關注食物與健康的兒科醫生指導下,戒食多種常見的致敏食物。女兒一直以全人奶餵哺,我戒食後,她有好幾個星期濕疹没有復發過。直至有一次我吃了爆谷,女兒濕疹一發不可收拾。

當時的我並未對濕疹有太多認知,眼見努力戒食也不能控制濕疹,真的倍感絕望!往後幾年來我逐漸認識精制糖的壞處,終於抽出當日的元兇﹕爆谷上的焦「糖」!

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其實作為全職媽媽,這幾年來女兒放進嘴巴的食物八成都來自我手,家裡從來不使用精制糖,不買含糖的包裝食品和飲品。但這個大毒物無孔不入,製造商把糖摻進不同的加工食品中,又或者改以不同的名目,讓我們不知不覺吃進很多精制過的糖。

雖然明知糖不好,不該吃,但要讓小孩 (大人亦然) 不吃甜食,不吃零食,真是天荒夜譚。我的策略是,利用天然食材做出美味零食,滿足了女兒的需求,便可大大減少外求。往後我會遂一分享食譜,希望能引發大家自制天然健康食物的靈感!

受訪者提供

Echomama

80後媽媽,愛發掘問題尋找真相。因女兒初生便患上嚴重濕疹而退下八年傳媒工作,當上全職媽媽。憑着記者的拼搏精神、敏捷反應、深入的觀力和創造力,新手媽媽順利轉型,且每天樂在其中。

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