【小孩教煮餸】3步做好清新沙律 兒科職業治療師:煮食好處多

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不要小看孩子年紀幼小,只要父母信任他們、願意放手讓他們嘗試,孩子可以做到的事情,或者遠超我們的想像。2歲多的謙謙從小便喜愛看媽媽煮餸,媽媽看到他喜愛吃,又喜愛看,便讓他嘗試用簡單工具煮食,一煮便煮了半年。現在,謙謙已可以自己用圓頭餐刀切食物,每一天都會為自己烹調一餐。

攝影:高仲明

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讓小朋友親自下廚,不只能增加他們對食材的認識,學會珍惜食物,對身體發展也有不少好處。香港理工大學兒科臨床導師張蓓蓓指,孩子若能專注地玩玩具5至10分鐘,便可以嘗試讓他們接觸簡單的煮食。「前題係安全,提供合適嘅環境,例如啱高度嘅枱、安全嘅工具等。」她又指,小孩從煮食中,不只訓練到不同的肌肉,也可以增加「認知能力」、「溝通能力」和「自理能力」,可謂好處多多。「過程中使用工具,訓練小手肌多啲,將來執筆寫字都好啲!」她補充說。

認可營養師吳耀芬Kathy

而香港營業師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)亦表示,「青瓜粟米紅莓乾沙律」含有多種營養。紅莓含豐富膳食纖維的水果,有助維持小朋友一整天的能量所需,不會容易感到疲倦;青瓜則是水分含量較高的蔬菜,有助人體補充流失的水分。青瓜籽中含有維他命E,是抗氧化物的一種,能減少身體受自由基的侵害,維持皮膚細胞健康及抗衰老!粟米含豐富的胡蘿蔔素如黃體素(Lutein)及玉米黃質(Zeaxanthin),有助避免眼睛受有害光線的傷害,從而減少眼睛老化及預防白內障、黃斑點病變。



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