【健康湯水】食極唔肥種長遠健康隱憂 中醫推兩款湯水調理體質

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胖子們都十分羨慕瘦子「食極唔肥」的體質?但怎樣吃都長不胖是好事嗎?註冊中醫師倪詠梅表示主要有兩大原因:脾虛和陰虛火旺,而且多是後天生活習慣造成。她強調吃不胖不等於不健康,但亦推介兩款保健湯水給有此煩惱的人改善體質。

如果只是偶爾大吃一餐而不長肉,便不算「食極唔肥」。

「食極唔肥」不等於不健康

我們常說「食極唔肥」,倪醫師則反問「食極」到底是多少份量呢?她舉例如果日常飲食正常,但偶爾吃一餐自助餐、放題放肆一下,就不算「食極唔肥」;但若是每餐吃5碗飯、一個女生每餐吃兩個麥當勞套餐都不胖,就需要留意一下,甚至需要檢查是否患上甲狀腺疾病、糖尿病等等。

除了體重和食量,倪醫詩指還要計算運動量、卡路厘攝取和消耗量是否平衡:「如果沒病沒痛,身體又沒有特別不適,可視為特別的體質,不需特別擔心。」

脾虛者不消化,陰虛火旺過量消耗卡路里

在中醫角度來看,「食極唔肥」的原因有脾虛和陰虛火旺,倪醫詩指脾是後天之本,功能是把食物消化成營養再送到身體各部份,並把水谷化生成氣血和肌肉,如果有脾虛,進食後不消化,亦即不轉化為肌肉,因而消瘦。「脾虛是因為飲食不當造成,例如經常吃甜食、喝凍飲、經常吃零食和加工食物等等,甚至在嬰兒時期造成,照顧者餵奶不定時、份量過多或過少等等。」

捱夜晚睡會導致陰虛火旺。

陰虛火旺則常見於青少年、成人或長者,中醫說「肥人多濕,瘦人多火」,因為當胃火、肝腎陰虛引起的虛火過盛,亦即卡路里燃燒過盛,吃多少就燃燒多少。倪醫師指青少年、成人讀書和工作忙碌,經常捱夜而造成陰虛火旺。另外,長蟲亦是「食極唔肥」原因之一,不過吏現今社會已十分少見。

或有長遠健康隱憂

雖說如現時沒病沒痛,便不需因「食極唔肥」而擔心,但脾虛和陰虛火旺長遠來說有機會引起其他嚴重疾病。陰虛火旺者有較高機會患上高血壓、糖尿病;而脾虛會導致氣血虛弱,讓人容易生病、感冒。而造成脾虛的甜食或凍飲,亦會引致痰濕,倪醫師表示「怪病多生於痰」,痰濕會提高患上高血脂、引發心臟病和中風的機會。

以下兩款保健湯水分別針對脾虛和陰虛火旺,想長肉的瘦子們不妨試一試。

四神金湯
適合脾虛者,有健脾袪濕開胃功效。

材料:淮山 30克、白蓮子 30克、芡實 20克、茯苓 20克,雞內金 10克、瘦肉 200克

註冊中醫師倪詠梅。(受訪者提供)

生熟地水鴨湯
適合陰虛火旺者,有滋陰生津開胃功效。

材料:生地 10克、熟地 10克、玉竹 30克、雞心棗5粒、黨參15克、生薑 3片、水鴨一隻。

做法:水鴨汆水,開4份。鍋中加入適量清水,水滾後加入所有材料煲2小時即成。
功效;滋陰生津開胃

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