聖誕親子食譜|宇治抹茶米粉聖誕曲奇 花環教學|阿豬媽親子廚房

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聖誕佳節最適合與孩子一起製作簡單小食,開講親子用戶阿豬媽親子廚房教大家兩個親子聖誕節簡單食譜!

1、宇治抹茶米粉聖誕曲奇

日本米粉 100克

水 60毫升

粟粉 25克

抹茶粉 30克

菜油 40克

荳蓉及天然色粉 50克

將日本米粉、抹茶粉及粟粉過篩混合,加水攪拌,再加菜油混合搓成麵糰,放入保鮮袋,用麵粉棍碌平,大約1.5厘米厚。

用曲奇模吸出不同的形狀,我用了聖誕樹、薑餅人及星星,再用黃色、紅色或你喜歡的顏色混合荳蓉唧花到餅上(唧嘴是2號及21號星形嘴),接下便是自由創作時間,預熱焗爐170度,15分鐘。(詳細製作影片

2、聖誕花環

中筋麵粉 200克

水 100毫升

酵母 2克

天然色粉 適量(菠菜粉、紅鞠粉、南瓜粉)

保鮮紙

首先將酵母及水混合,加入中筋粉,搓成光滑麵糰,將麵糰的四分一切開,另外部分搓入菠菜粉,再分成三份,一份做一個花環,剩下的用來做聖誕球。

制作花環部分:

將一份菠菜麵團搓成三條均等的長條,將其中一頭黏起來,開始扎辮,上面一條搭中間,下面一條搭中間,然後頭尾相搭變圓環形狀,然後用保鮮紙蓋好備用。

製作蝴蝶結:

首先用紅色麵糰搓圓碌扁,依照影片用麵糰切出摺線,再將箭咀部份放在中間三角下面,另一邊都是這樣做。墊出兩邊蝴蝶型後,再將箭咀部份向下捲,完成!

再將紅色蝴蝶結放在菠菜花環的接駁口上,再搓一些黃色、紅色的小圓隨意放在花環上。煲水至50度,放上蒸籠,蓋好發酵至1.5倍,中大火蒸12分鐘,熄火炆5分鐘。(詳細製作影片

作者簡介:阿豬媽親子廚房

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