已有40年歷史的潮州菜館聯合興，老闆陳登賢是正宗潮州人，滷水打冷質素有一定保證，餐廳開到凌晨2時，人潮仍然絡繹不絕。除了食物，老闆的性格亦是街坊、學生支持的原因：大方、不拘小節。大學不少大小型活動，會找餐廳贊助食物，不過近年有關大學生贊助「甩底」的新聞亦陸續出現，不少人批評學生缺乏責任感，更以後不再贊助，風頭火勢之際，聯合興的老闆卻說：「學生信得過。」

試過被學生團體甩底

聯合興位於樂富，鄰近的浸會大學、城市大學師生都是座上客，誠意小炒以及老闆的熱情好客，是不少學生組織之間的贊助商首選，陳老闆曾和很多學會合作，亦遇過甩底的學生。

他只是不記得，改了時間沒有通知，唯有下次叫他留電話。

問到遇上甩底學生，陳老闆語氣中沒有責怪，覺得那位同學只是不小心，一定是改了日子但忘記通知，與其一味認為學生有意浪費，不如轉個心態，自己心情亦不壞，以防再有浪費食物情況發生，「我一定會叫他們留電話，到時你們不來，我都會call到你來拿，不要浪費嘛。」

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仍然信任學生

見過鬼不怕黑？老闆對學生仍然百分百信任。

浸大的心理效能學會PCA成立10年來都是常客，莊員Vincent指，試過學會活動找聯合興贊助食物，但忘記再跟餐廳確認，差點就要餓着肚子活動，忙亂之際，一個電話告訴老闆，立即義不容辭替學生準備。

「他（PCA上莊莊員）說我好支持學生，我只是少少優惠給學生而已。」

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學生優惠不用出示學生證，只要埋單時跟他們說一句「我是學生」即可，陳老闆相信任何人，既然說得出自己是學生，一個幾毫不妨豪給你，「他真的是有心要騙，那真的是付不起錢，那我便給他點優惠。」

「錢重要，但不用太緊張」

在香港做生意，利益行頭，但陳老闆覺得錢要賺，但不用去到盡，人情都重要。

試過有客人疑似喝醉，未付錢就離開，沒有伙計留意到，陳老闆看到桌上沒有單、沒有人，竟不追究，叫伙計收拾碗筷就算，人性本善，陳老闆說貪錢搞事的人不多一百幾十，客人記得一定會付錢，第二天醉客便回來找了數。

食客帶不夠錢，陳老闆覺得下次經過再付就好，不用那麼緊張，不過「皇帝唔急太監急」，客人嚷着要立刻到銀行取錢、要放下身份證作擔保等等，「出來搵食，一個人對錢銀，錢是重要，但不用太緊張。」

陳老闆相信自己多年來的作風和信念，亦是其中吸引客人的原因。

聯合興食館

樂富聯合道198號樂富廣場匯富坊4號