營養師解構月餅5個迷思 低糖不代表健康 即睇17款月餅糖脂成份

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不少中式傳統食品被標籤為「高糖高脂」的不健康食品,連中秋節必食的月餅也不例外。坊間越出越多月餅口味,選低糖的是否等於較健康?大家應該怎樣選擇?註冊營養師袁凱琪(Kiki)就仔細分析了17款香港有售的月餅口味,比較熱量、脂肪和糖份含量,從中破解月餅營養的5大迷思,教你識揀識食中秋月。

過中秋節總要吃口月餅才有節日氣氛,但是想吃得健康,應該選哪些款式?今次營養師Kiki就比較了17款香港月餅,餡料包括白蓮蓉、蛋黃黃蓮蓉、陳皮豆沙、奶皇、伯爵茶奶皇、金腿五仁、冰皮綠豆蓉、流心朱古力、乳酪、紫薯、榴槤、抹茶等。

哪一款最易食濟?

營養師Kiki指出,傳統蓮蓉月餅因為用上大量糖份和油,吃1個傳統月餅已等於4碗飯的卡路里!所以最難消化,亦較容易食濟。

新式奶黃月餅,會否比蓮蓉月低卡?冰皮月餅會否較低脂?低糖月餅又是否真的健康?營養師Kiki將一一解答。

1】白蓮蓉/黃蓮蓉較高卡路里?

Kiki比較了奇華餅家和美心西餅推的2款蓮蓉月,發現無論有蛋黃或者純蓮蓉的月餅,皆是黃蓮蓉的總熱量、脂肪及含糖量較高。所以總體來說,愛吃傳統蓮蓉月的話,選白蓮蓉就相當健康些少。

每個美心雙黃蓮蓉月餅有800卡路里,而雙黃白蓮蓉月餅則只有760卡路里。(美心西餅圖片)

2】沒有蛋黃會較低卡?

再從奇華和美心的蓮蓉月看,同樣重量的黃蓮蓉月,含雙黃的熱量高52卡路里,而白蓮蓉月則有黃的高40卡路里,所以選沒有蛋黃的月餅的確較低熱量。

不過留意,純蓮蓉的糖份含量一般比有蛋黃的為多,所以忌糖人士要慎選,最好不吃為妙。

以每個月餅185克重量計算: 熱量(卡路里) 脂肪(克)

糖(克)

美心雙黃蓮蓉月餅 800 44 70
美心雙黃白蓮蓉月餅 760 41 60
奇華純正蓮蓉月餅 748 33 80
奇華純正白蓮蓉月餅 720 32 78

 

3】低糖月餅最健康?

糖尿病患者等忌糖人士,如果想吃月餅,最好選低糖月餅,例如美心低糖蛋黃白蓮蓉月餅,每個90克的月餅只有2克糖。建議可於餐與餐之間吃,以幫助控制血糖升幅。

但是,Kiki指低糖不等於健康,因為低糖月餅雖用了代糖,卻加入了大量脂肪,若以每100克計算,其實卡路里和脂肪含量是相約的,甚至更高!

4】冰皮月餅較低脂?

冰皮月餅多以綠豆蓉製作,所以相對蓮蓉或奶黃月餅來說,冰皮的脂肪含量的確較低,比較適合心臟病患者或高膽固醇人士食用。

每100克大班冰皮迷你綠豆蓉月餅只有12.7克脂肪,而美心雙黃蓮蓉月餅卻有23.7克,脂肪量多接近一倍。(大班冰皮圖片)

5】奶皇月餅比蓮蓉月餅更肥?

坊間不少奶皇月餅加入了打碎的鹹蛋黃,所以令大家不禁疑惑,究竟其熱量會否比蛋黃蓮蓉月更高。根據Kiki的分析,可見2款月餅的熱量及脂肪含量相約,並因不同製造商而有所出入。

不過以糖份計,則明顯看出奶黃月餅比雙黃蓮蓉月低,蛋黃蓮蓉月餅始終穩奪「最肥寶座」!

👇👇👇 按圖看17款月餅熱量排名 👇👇👇

👇👇👇 按圖看17款月餅脂肪排名 👇👇👇

👇👇👇 按圖看17款月餅含糖量排名 👇👇👇

營養師建議月餅食用份量

成人一日約需2000至3000卡路里,而一個月餅已有700卡路里,有如一餐份量,所以切勿貪吃!Kiki表示,月餅是高油高糖但營養價值低的食物,所以有5項進食建議:

最好每次吃不多於200卡路里,一星期最好不多於4次。建議先吃新鮮蔬菜和水果,會幫助增強胞腹感、幫助消化和控制月餅攝取量。同時應減少高油份的餸菜或小食。可以用月餅代替部分正餐,以減少吃過量,例如200卡路里的月餅代1碗飯可以多做運動去燃燒過多的熱量,如以60公斤人士緩步跑(6公里/小時)計算,30分鐘可消耗約200卡路里。

 

每個月餅重量

(克)

熱量

(卡路里)

每次建議份量

(<200卡路里)

美心雙黃蓮蓉月餅

185

800

¼個(46.25克)

美心雙黃白蓮蓉月餅

185

760

¼個(46.25克)

奇華純正蓮蓉月餅

185

748

¼個(46.25克)

奇華純正白蓮蓉月餅

185

720

¼個(46.25克)

美心低糖蛋黃白蓮蓉月餅

90

400

½個(45克)

美心金腿五仁月餅

90

356

½個(45克)

東海堂紫薯月餅

70

244

¾個(約50克)

奇華十五年陳皮豆沙貢餅

50

181

1個(50克)

大班冰皮迷你綠豆蓉

55

173

1個(55克)

大班冰皮迷你八寶月餅

55

173

1個(55克)

美心流心奶黃月餅

45

172

1個(45克)

奇華果味乳酪奶皇月餅
(草莓/ 朱古力香橙)

36

165

1個(36克)

奇華迷你伯爵茶奶黃月餅

36

156

1個(36克)

美心貓山王榴槤冰皮月餅

60

156

1個(60克)

半島酒店迷你奶黃月餅

35

155

1個(35克)

美心流心朱古力月餅

45

154

1個(45克)

東海堂流心抹茶月餅

45

150

1個(45克)

資訊提供:Nutri Life營養顧問中心執業營養師袁凱琪Kiki Yuen



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