【中醫教你】除了煎炸嘢，還有什麼食物令皮膚差？甜品！

除煎炸食物等人所共知的東西，還有什麼食物會令皮膚變差？
好友Janet致電相約歎個甜品Buffet。我好奇問：「為何會選擇食甜品Buffet呢？」
Janet說：「氣溫逐漸上升，天氣炎熱，皮膚曬到乾乾的，所以想食甜品滋潤一下，加上高溫令食欲欠佳，吃點甜品喚醒自己，凍豆腐花、沙冰、雪糕等更是開胃消暑佳品。」
真的？

從中醫角度，甘味入脾，有補脾的作用。「脾主四肢與肌肉」，甘味食物能補脾，所以適當的甜食能使脾所主管的四肢壯健，肌肉結實有力。脾的特性是喜燥惡濕，吃過多的甜食令脾過於滋膩，繼而加重脾胃的負擔。

脾胃負責運化食物的養分和水液，嗜甜令脾臟運化水濕的能力減弱，濕聚就會成痰，導致養份未能正常輸送到全身，令皮膚質素下降，油脂分泌較多，同時使毛孔堵塞而易長暗瘡。

現代醫學研究顯示，體內糖分愈多，肌膚糖化程度愈高。糖化是指身體內的蛋白質與糖結合而硬化變質，如果糖化發生在皮膚內的膠原蛋白裏，會令膠原纖維失去彈性，使肌膚變黃並產生皺紋與鬆弛。

 果凍 

Janet驚訝說：「嘩！我們未嘗甜品Buffet，今日已忍不住幾杯果凍到肚，會有什麼負面影響嗎？」

我說：「果凍並不是從果汁中提取糖分的，它是一種增稠物、香精、色素、糖精的混合物，添加劑對人體有毒，容易使毒性物質蓄積在體內，妨礙機體新陳代謝。」

 爆谷 

Janet問：「那麼，我們去睇戲？邊看邊食爆谷也不錯，相信也是利口不利身的壞習慣了！」

我答：「欣賞電影是好事，但食爆谷則可免則免。因為不少爆谷機的鐵罐內都塗有一層含鉛合金，爆谷機加熱時，部份鉛會隨蒸氣進入爆谷，人吃下便會進入體內，鉛就會破壞人的神經、血液、消化系統和造血作用。中醫理論認為，鉛毒為外邪，進入體內傷肝腎，使生化精血機能減退或發生障礙，出現肝腎虛損症狀，又會瀦留臟腑造成氣滯血瘀。

經常吃爆谷的話，可能會導致慢性鉛中毒，損害神經系統，從而引起皮下血管痙攣，致使皮膚血管收縮而供血不足，令臉色變白且發灰，嚴重者會導致胃口欠佳、腹瀉、煩躁或牙肉發紫等。注意，皮蛋與罐頭食物都屬含鉛食品，累積下來，就會影響健康狀態。」

Janet問：「原來吃爆谷除了熱氣，還會影響面色。可有夏日潤膚美肌及改善食欲的方法？」

桑葉菊花杞子佩蘭茶（1人份量）

材料： 桑葉1錢、菊花1錢、杞子1錢、佩蘭1錢
做法： 將材料放入茶壺中，加入適量沸水加蓋焗5分鐘即可飲用。
服法： 連飲5天，若情況仍未改善，就針灸配合內服中藥處理。
功效： 滋潤肌膚、提升肌膚彈性與儲水功能、清暑解表及增進食欲。
禁忌： 孕婦、大病、久病及病後體虛者，建議服用前先諮詢合資格的註冊中醫。

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