【三個傻佬學煮餸】大鬧景德鎮(三):大便瓷碗配啡汁牛腩?

撰文:馬傑偉、Jim、Jeffrey
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【前文回顧:大鬧景德鎮(二)陶瓷的苦樂甘甜】

瓷碗畫上大便,配啡汁牛腩,食家作何感想?

到了景德鎮,才知道要自己做陶瓷,然後拍住阿Jim,陶瓷配食物,煮大餐開party。考急才,臨時爆肚,想一想,兩者有何關係?

陶瓷放在展覽廳,是一件藝術品,好靚,供人觀賞。但陶瓷配上食物,藝術就與生活拉上關係。

景德鎮的傳統陶藝,花花草草,魚蝦白鶴,龍飛鳳舞,工工整整。

Jimmy 在商業設計界打滾多年,不走傳統有板有眼老路。他造了個小碗,內裏畫了「大便」,十分抵死。大便不入大雅,但在梅蘭菊竹的工藝之中,對比出跳脫直率的生活感。

Jimmy 造了個小碗,內裏畫了「大便」,十分抵死。(作者提供)

他說,唉!做人做咗咁多年,難免身有屎;而且職場上,經常被迫食死貓。我們為他做了一味濃郁的牛腩,配上深咖啡色的腩汁,放在大便瓷碗上,可圈可點。

這個牛腩煲做法不難,牛腩先用滾水淥一淥,橫紋切粒,用洋蔥蒜頭起鑊,爆香肉粒,至微燶,然後落紅蘿蔔、蕃茄。調味可用bay leaves 、八角、鹽、黑椒、冰糖。加水慢火煮兩三小時。亦可用紅酒,味道更濃郁。

生活磨人,有喜有憂。面對生活種種,本身已是一門藝術。

大便瓷碗配啡汁牛腩。(作者提供)
(文章純屬作者意見,不代表香港01立場。)
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