【中文】同你講「煲」

撰文：蘇真真(作者為《潮語咭》作者及資深中文科老師)常說香港學生學業壓力大、升學壓力更大，忙得壓力一發不可收拾，特別是莘莘學子正值忙於應考DSE，壓力「爆煲」的情況時有發生。既然如此，趁剛考完中文科，就先放下嚴肅討論，去「輕輕鬆鬆鄧梓峰」講一講關於「煲」的廣東話用語。

穿煲、爆煲除了「爆煲」很常用外，我們還會說「穿煲」。「穿煲」的表面意思，就是指瓦煲穿了一個洞，裡頭的東西流了出來，一般用以比喻謊言被揭穿。但為何是「穿煲」、「爆煲」，又不是穿、爆其他東西呢？ 從前，瓦煲是很常用的煮食器具，家家戶戶都會購置一、兩個瓦煲，用以煲湯、煲中藥，而很多主婦都認為用瓦煲煲湯，會較容易出味。不過瓦煲的缺點就是不耐用，用久了會容易破損，一旦破損了就不能再用，要找人修補。不說不知，原來新買的瓦煲，是不可以立即使用的，先要進行一個「開煲」程序，瓦煲才會變得耐用。原因是煲身表面看似光滑，其實內藏很多細孔，經不起熱力就會破損。所以先不要讓新買回來的瓦煲沾水，如果瓦煲一次過吸收得太多水份，就好易受熱「爆煲」。所謂「開煲」，就是要先用瓦煲煮一次白粥，讓細孔慢慢吸收粥水，令煲身張力增強。而第二次用瓦煲時，應先用細火再轉大火，令瓦煲適應溫度，如果有水份滾了出來，就要即時抹乾，保持乾爽。經過了這個開煲程序，就會冇咁易「穿煲」了。

掟煲、箍煲剛才講過，以前瓦煲對每個家庭都好重要，如果將如此重要的煮食器具也「掟爛」，就是所謂「掟煲」。而「掟煲」，引申用來形容一對戀愛中的男女終止感情關係的意思。 當一段感情關係出現裂縫，就好似出現裂縫的瓦煲一樣，若不盡快修補，就會穿、就會爆！那出現裂縫時該怎麼樣呢？無錯，就是要「箍煲」了！「箍煲」引申的意思，就是盡力去挽救一段出現問題的感情。 以前每家每戶都好愛惜煮食架生，當瓦煲出現裂紋就一定會找師父「箍煲」。箍煲師父先黁量度煲身大細，然後裁剪鐵線，將其屈成煲形，由頂部箍起，一直箍到底，重點是要注意煲身受壓狀況，太緊或太鬆也不行。箍煲閒閒地都要箍一兩個小時，賺得也不多，所以今時今日，都已經很少人會做箍煲師父了。