據《經濟學人》報道，中國正提請聯合國教科文組織，納入孔府菜為「世界非物質文化遺產」。

甚麼是孔府菜？各方說法不一，大體為源於孔子出身地山東，為魯菜款式之一，下分為宴席菜和日常菜兩類，似乎又會按人倫關系和場合，制定不同菜單，君臣宴會有熊掌魚翅等山珍海味，至於平民家常所食則為煎餅、咸菜、豆芽等。

據聞，此菜式的烹飪原則為孔聖人所言「食不厭精，膾不厭細」。

《經濟學人》明確指出，中國烹飪博大精深，十大菜系不一而足，此孔府菜名氣似乎不及其他，所以為中國政府青睞，呈上世界典堂，似因其文化意涵多於其美食名聲。

其實早於胡溫當政，上屆政府提出「和諧社會」概念，其間重新發掘儒家經典，認為與此概念不謀而合，孔夫子更為先驅典範，如是牽起一陣復古風潮；此後，政府又包裝孔子及其學說為文化產品，輸出國外，於全球各地開辦孔子學院。

是次特意挑出孔府菜，大概也是為「孔夫子」這品牌錦上添花。

此等文化輸出雖然成效不彰，但至少中國政府已意識到一點：經貿硬實力有其限度，各國口服心不服，口袋賺滿中國錢，但一到節骨眼上卻總不聽中國使喚，另有所思。只有如美國般擁有文化軟實力，中國才稱得上貨真價實的文化領袖。

可是，當中國政府一心搜尋國內文化產品，途中不免會利用國家力量，挑選或拋棄某些產品，如孔府菜便有幸獲選中。另一邊廂，政府開始「標準化」各項菜餚，頒布「官方」烹飪方法，至於那些「非官方」的下場就不得而知，當中是得是失難以定論。