據央廣網報道，內地大蒜近年價格如同「過山車」，經歷 2016年號稱「蒜你狠」的價格高峰後，今年大蒜價格卻一沉不起。時值大蒜收成期，據農業農村部數據，4月份全國大蒜平均批發價每公斤5.44元（人民幣．下同），與去年同期相比下跌59.9%。個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點。

江蘇徐州邳州市宿羊山鎮是全國大蒜的主產區。當地蒜農孫芝輝說，今年種了10畝白蒜，但怕今年價格還不如去年。去年也不高，蒜頭五個以上的才賣8、9角一斤，小的賣4、5角一斤。如果比去年便宜，就不夠成本，還得賠錢。

山東「大蒜之鄉」掙不了錢

在安徽阜陽，新蒜已經上市，其中品質相對較高的「扒皮蒜」價格下跌嚴重，對老蒜價格形成打壓，而庫存老蒜更是難出手。阜陽瑤海農產品物流中心副總經理陳峰介紹，大蒜這一階段大量上市，價格無形中下跌，批發價毛蒜大概6角一斤，淨蒜大概8角到1元一斤。

至於有「大蒜之鄉」稱號的山東金鄉，種植收購商胡秀軍預計，今年金鄉的總體產量較去年不會出現增產。今年行情低，現在鮮蒜才賣每斤6角左右，每畝鮮蒜產3000斤左右，曬乾2000斤左右，按此價格算掙不了錢。

專家：長遠需分期出售、開發加工利源

央廣網稱，大面積種植大蒜，加上今年收成好，市場供過於求是價格下跌的主因。雲南一些地區已出現大蒜滯銷現象。有見及此，山東等地已經開展大蒜目標價格保險。胡秀軍表示，大部分蒜農都買了保險，每斤保1.7元，假設到時候幹蒜賣不到1.7元每斤，政府將給予補助。

長遠而言，農業農村部蔬菜全產業鏈首席分析師張晶建議，對於即將上市的新蒜注重品質，蒜農應擇機分期出售，規避風險，再者在流通環節，蒜片加工、深加工企業若能多收一些，可以提振市場。至於目前蒜價低迷，蒜農也要防止收貨及存放期間的蛀蟲害問題，以保持較高品質以提高要價。