內地網紅食即切泥鯭刺身大讚入口即化 媲美肥媽食大灣區鯇魚刺身
撰文:張嘉敏
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中國地大脈搏美食雲集,近日有內地網紅就於一個專門介紹廣東美食的頻道,拍片推介佛山美食。他以《泥猛刺身和普通魚生有什麼不一樣,在這里火到不預定就吃不到?》為題,在當地一間中式餐館試食人氣即切泥鯭刺身,又在店外訪問了2名食客,食客表示今年已光顧5次,並大讚泥鯭刺身美味。肥媽於2018年亦曾在節目中介紹到大灣區品嚐鯇魚生,同樣是在佛山,當時肥媽還食鯇魚生食得津津有味。
片中可見餐館內設有一個現切泥鯭刺身的區域,幾名職員正在將魚肉切成絲,並配上洋蔥、蔥絲、花生、蒜片等配料奉上給客人品嚐,食用時可隨意加入醬料。該名網紅即場試食,更大讚入口即化,形容魚生的口感軟糯。他又指出泥鯭刺身與其它魚生的分別:「無好多魚生嗰種爽口,清脆俐落,但有嘅係很溫柔纏綿嘅感覺」。該店負責人表示刺身採用深海花鯭,聲稱每天新鮮從珠海運到餐廳。而片中所食的泥鯭刺身約有2.6斤重,售價143元人民幣(約港幣164元)。
影片隨即引起網民熱議,一眾網民都對生食泥鯭感到震驚,擔憂衛生問題,怕會有寄生蟲,有網民就留言表示:「從前做過劏魚,只有泥鯭是成肚生蟲的」、「泥鯭細菌多,食刺身風險好大」、「最多細菌及寄生蟲就係呢種魚,不吃也罷!無謂冒險」、「身體真強壯,食泥鯭刺身,祝你好運」。